Незамінна страва навесні: готуємо холодний борщ із квасолею

12 квiтня 2022 | 23:00
Холодний борщ із квасолею - покроковий рецепт - фото 1

В українській кухні величезна варіація борщів: зелений з кропивою, білий гуцульський, червоний волинський. А для справжніх любителів цієї страви є особливий весняний рецепт холодного борщу з квасолею.

Як приготувати холодний борщ із квасолею, розповіли на порталі "Shuba".

Читай також: Рецепти для вечері: 3 легкі та швидкі страви

Інгредієнти

  • Картопля – 4 шт.
  • Капуста білокачанна – 100 г
  • Буряк – 150 г
  • Цибуля – 100 г
  • Яйця – 1 шт.
  • Хлібний квас – 1 л
  • Сметана – 50 г
  • Квасоля – 3 ст. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Кріп – 20 г
  • Сіль та чорний мелений перець – за смаком

Читай також: Козацький обід: готуємо вершковий куліш за рецептом шеф-кухаря

Приготування

Крок 1. Буряк, картоплю промийте і поставте варитися, не очищаючи від шкірки.

Крок 2. Зніміть з вогню, почистіть, наріжте буряк соломкою, картоплю — кубиками.

Крок 3. Капусту наріжте, проваріть у невеликій кількості води, процідіть через сито.

Крок 4. Відваріть окремо квасолю та яйце.

Крок 5. Підготовлені овочі та квасолю покладіть у каструлю, залийте хлібним квасом, додайте дрібно нарізаний білок, зелену цибулю та кріп.

Крок 6. Розітріть жовток із цукром, сіллю та сметаною, додайте в борщ.

Крок 7. Дайте блюду настоятися 10 хвилин. Смачного!

Також Realist.online розповідав рецепт економних цибульних крекерів без дріжджів.

Читайте Realist в Google News
Яна Порохня