Часто ввечері вже немає сил на те, щоб довго стояти біля плити та готувати якусь неймовірно вишукану страву. Хочеться швидко приготувати щось, аби страва була легкою й не тисла шлунок.
Рецептами 3 простих страв для вечері поділилися на порталі "Gurman".
Читай також: Безпрограшна страва: рецепт соковитих відбивних із курячих стегон
Легка куряча грудинка по-дижонськи
Інгредієнти:
- куряче філе – 2 кг;
- рослинна олія (якщо соняшникової, то рафінованої) – 3 ст. л.;
- діжонська гірчиця - 3 ст. л.;
- сухарі для панірування – 200 г;
- паприка – пара ч. л.;
- прованські трави – 2 ч. л.
Візьміть два дека та змастіть кожен маслом. Відразу ввімкніть духову шафу. Вона повинна нагрітися до 200°С.
Тим часом на одному аркуші паперу для випічки (потрібен великий) змішайте сухарики, зелень і паприку. На другому такому ж розкладіть в один шар м’ясо (курячі філе можна класти цілими). Кожну грудинку повинна перед тим змастіть з двох боків гірчицею й обваляйте в суміші сухарів та приправ із першого аркуша.
Можна збризнути зверху курятину оливковою олією.
Випікати курячу грудинку по-дижонськи приблизно по 10 хвилин з кожного боку.
Фритата з овочами за 5 хвилин
Інгредієнти:
- свіжі яйця – 6 шт.;
- болгарські перці – 3- шт.;
- цибуля (краще солодка "Ялтинська") – 1 шт.;
- броколі – 200 г;
- стручкова квасоля – 200 г;
- часник – не більше 2-х зубчиків;
- лимон – ¼ шт.;
- масло – мінімум 50 г;
- оливкова олія – мінімум 50 г;
- приправи, сіль.
Розберіть капусту, відокремлюючи суцвіття. Перець наріжте тоненькою соломкою. Для більшої ніжності бажано перед цим зняти з нього шкірку. Цибулю шаткуйте тонкими півкільцями.
Подрібніть часник (краще дрібно порубати). Змішайте його з маслом оливок і соком лимона.
Розбийте яйця та змішайте з приправами, підсоліть.
Обсмажте цибулю на вершковому маслі, поки не стане м’якшою – буквально 2-3 хвилини. Додати до неї броколі, на хвилину. Далі черга лимонно-часниковою суміші. Через пів хвилини можна заливати все яйцями.
Щойно вони перестануть "плисти", відправте сковороду в нагріту до 180°С духовку. Фритата буде готова за 7-10 хвилин випікання.
Спагеті з соусом із базиліка
Інгредієнти:
- спагеті – 200 г;
- сир (найкраще "Пармезан") – 100 г;
- базилік – 150 г;
- олія оливкова – 1 ст. л.;
- сіль і мелений чорний перець – за смаком;
- часник – не більш як 2 зубчики.
Покладіть варити макарони, а в цей час займіться соусом. Листя базиліка (вимиті і просушені) покладіть у чашу блендера. Туди ж йдуть часник, натертий "Пармезан". Увімкніть прилад на максимальну потужність: через 30-40 секунд вийде потрібна для майбутнього консистенція соусу, схожа на кашу.
Засипати в блендер чорний перець і сіль (важливо не переборщити, оскільки макарони варяться у підсоленій воді). Знову ввімкнути, буквально на 5 хвилин.
Можна заливати соусом макарони. Потрібно лише все добре змішати.
Також Realist.online розповідав легкий рецепт курячого філе у "конверті".
