Гречка – незамінний продукт у раціоні. Вона практично не має протипоказань і містить безліч мікроелементів. Саме тому їй віддали титул – "цариця круп".
Дієтолог із 30-річним стажем Світлана Фус стверджує, що незважаючи на всі свої переваги, гречана крупа не містить усіх необхідних амінокислот. За її словами, рослинні білки засвоюються гірше за білки м'яса, риби, птиці, яєць, молочних продуктів. З рослинної їжі білки засвоюються лише на 70 %, а тваринні - на 95-96%.
Фахівець розповіла, що гречану кашу корисно доповнювати та збагачувати тваринним білком. Цю крупу можна їсти з молоком, яйцем, рибою, м'ясом птиці і навіть із сиром.
Читайте також: Дієтолог відповіла, чи можна замінити коров'яче молоко на рослинне
Як правильно варити гречку?
Фус зазначила, що вода, в якій готується каша, вбирає всі корисні речовини цієї крупи. Тому при варінні варто правильно розраховувати кількість води, щоб її не зливати. Ідеальні пропорції – 1:2,5 (1 частина гречки та 2,5 частини води).
Читай також: Користь каш для організму: чим цінна вівсянка
Смачно та просто
Світлана в Інстаграмі поділилася зі своєю аудиторією кількома незвичайними рецептами з "царицею круп".
Помідори та сир. Зваріть гречану кашу, наріжте невеликими кубиками помідори та сир фета. Якщо ви бажаєте розбавити смак, можна додати оливки. Тоді у вас вийде новий грецький салат, але набагато ситніший і корисніший.
Гриби. "Різотто з гречки з грибами сподобається навіть гурманам. З урахуванням того, що гречка та гриби готуються швидко - цей рецепт врятує, коли хочеться чогось смачного, а часу замало", - розповіла дієтолог.
Фрукти, рукола та волоські горіхи. Зваріть трохи гречки і приготуйте салат з додаванням персиків, чорниці, гранату, руколи та волоських горіхів.
Гарбуз, нут та куркума. Додайте в гречку ці інгредієнти і ви вмить закохаєтеся в таке "рагу". Ця страва не тільки неймовірно поживна, але й смачна одночасно. Крім того, вона позитивно позначиться на вашій імунній системі.
Раніше Realist.online повідомляв, чим можна замінити дорогі "суперфуди", наприклад, червону рибу чи кокосове масло.
