Не дивлячись на популярність фітнесу та активного способу життя, кількість людей із зайвою вагою у всьому світі тільки збільшується.
Вчені з Америки, Данії та Канади з'ясували, що споживання калорій тут зовсім ні до чого, повідомляє The American Journal of Clinical Nutrition.
Прийнято вважати, що людина товстішає через те, що споживає калорій більше, ніж спалює. Здавалося б, все просто - потрібно просто менше споживати калорій і справа в капелюсі.
Читай також: Зриви під час схуднення: дієтолог назвав три головні причини
Але вчені з'ясували, що прибавка в вазі відбувається не через калорії, а через порушення обміну речовин. Порушення, в свою чергу, викликано продуктами з високим глікемічним індексом по-іншому - насиченими вуглеводами і інсуліном.
До таких продуктів відносяться:
- випічка і білий хліб
- картопля
- солодощі
- цукор
- фаст-фуд і напівфабрикати
Читай також: Зайва вага може бути пов'язана з недосипанням: лікар пояснила чому
Ці продукти різко підвищують вміст цукру в крові людини, через що активно виробляється інсулін і припиняє вироблятися гормон, відповідальний за засвоєння глюкози.
Через надлишок "енергії" формуються жирові клітини, а мозок і м'язи в цей час нічого не отримують. Як наслідок - почуття голоду не проходить і людина не припиняє їсти.
В результаті обмін речовин в організмі сповільнюється, щоб заощадити енергію, і накопичується жир від надлишку калорій.
Читай також: Як не привезти з відпустки зайві кілограми: поради лікаря відпочиваючим
Тому вчені пропонують не обмежувати повну людину в кількості їжі. Вона може їсти стільки, скільки і раніше, але повинна відмовитися від швидких вуглеводів.
Але є нюанс - наукового визначення низьковуглеводним продуктам немає. Більш того, існує думка, що вуглеводно-інсулінова модель харчування слабо працює самостійно або дає дуже слабкий результат. Тому вчені наполягають на тому, що при підборі харчування потрібно враховувати всі особливості організму.
Також Realist.online розповідав найпопулярніші помилки про дієти на думку дієтолога.
