Сирне чудо: рецепт паски, яку не треба випікати

01 травня 2021 | 11:26
Сирна паска без випічки - рецепт смачного паски - фото 1

Сирна паска - одна з традиційних великодніх страв. І поки одні стверджують, що це незвичайна страва для української кухні, а інші захоплюються її смаком і вишуканістю, ми пропонуємо вам приготувати її.

Ідеальну паску з домашнього сиру приготувати дуже просто.

Складники:

Сир - 450 г

Сметана - 130 г

Вершки - 100 г

Цукрова пудра - 100г

Масло 82% - 50 г

Ванільний цукор - за смаком

Читайте також: Великдень 2021: які традиції змінив  карантин і як будуть проводити служіння в храмах

Подрібніть сир в блендері або на дрібному ситі до однорідної маси. Додайте жирні вершки (краще більше 30%), м'яке масло і сметану (теж більше 20%).

Подрібнити блендером до кремоподібного стану. Це можна зробити, акуратно виліпивши ложкою всі інгредієнти.

Додати цукрову пудру і ванільний цукор, розмішати до однорідної маси.

Якщо хочете урізноманітнити смак паски, можна замість цукрової пудри додати мед або згущене молоко.

Крім того, в рецепті немає цукатів та родзинок. Це підкреслить ніжний вершковий смак сирної паски. Ви можете додавати їх по своєму бажанню.

Для виготовлення сирної паски використовується особлива форма з пластику або металу - у вигляді трапеції. Якщо у вас немає такої форми, можна використовувати миску.

Форму, в якій вона буде виготовлена, накрийте в кілька шарів марлею. Покладіть в неї сир. Зверху накрийте марлею і притисніть легким вантажем.

Залишити на кухні на кілька годин, а потім в холодильнику на 10-12 годин.

На наступний день дістати з холодильника, акуратно вийняти паску з форми, зняти марлю.

Прикрасьте сирну паску, посипавши кондитерською присипкою, або полийте розтопленим шоколадом або посипте цукатами або сухофруктами.

 

Читайте Realist в Google News
Наталя Менько