Сирна паска - одна з традиційних великодніх страв. І поки одні стверджують, що це незвичайна страва для української кухні, а інші захоплюються її смаком і вишуканістю, ми пропонуємо вам приготувати її.
Ідеальну паску з домашнього сиру приготувати дуже просто.
Складники:
Сир - 450 г
Сметана - 130 г
Вершки - 100 г
Цукрова пудра - 100г
Масло 82% - 50 г
Ванільний цукор - за смаком
Читайте також: Великдень 2021: які традиції змінив карантин і як будуть проводити служіння в храмах
Подрібніть сир в блендері або на дрібному ситі до однорідної маси. Додайте жирні вершки (краще більше 30%), м'яке масло і сметану (теж більше 20%).
Подрібнити блендером до кремоподібного стану. Це можна зробити, акуратно виліпивши ложкою всі інгредієнти.
Додати цукрову пудру і ванільний цукор, розмішати до однорідної маси.
Якщо хочете урізноманітнити смак паски, можна замість цукрової пудри додати мед або згущене молоко.
Крім того, в рецепті немає цукатів та родзинок. Це підкреслить ніжний вершковий смак сирної паски. Ви можете додавати їх по своєму бажанню.
Для виготовлення сирної паски використовується особлива форма з пластику або металу - у вигляді трапеції. Якщо у вас немає такої форми, можна використовувати миску.
Форму, в якій вона буде виготовлена, накрийте в кілька шарів марлею. Покладіть в неї сир. Зверху накрийте марлею і притисніть легким вантажем.
Залишити на кухні на кілька годин, а потім в холодильнику на 10-12 годин.
На наступний день дістати з холодильника, акуратно вийняти паску з форми, зняти марлю.
Прикрасьте сирну паску, посипавши кондитерською присипкою, або полийте розтопленим шоколадом або посипте цукатами або сухофруктами.
