Поживний салат зі шпинату з яйцями та беконом підходить для відновлення енергії після важкого робочого дня або виснажливого тренування.
Баланс складових наситить організм користю і "зарядять" вас. Вживати його можна як самостійно, так і додавши гарнір, передає Shuba.
Що нам знадобиться
- Бейбі шпинат – 200 г;
- Бекон, слайси – 8 шт.;
- Французький багет – 1 шт.;
- Яйця – 4 шт.;
- Часник, зубчики – 1 шт.;
- Оливкова олія – 45 мл;
- Стручкова квасоля – 200 г;
- Сир блакитний – 140 г;
- Сіль морська за смаком;
- Перець чорний мелений на смак.
Для заправки
- Діжонська гірчиця – 10 г;
- Оцет винний червоний – 30 мл;
- Олія оливкова Extra Virgin - 70 мл;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Вода 20 г.
Читай також: Равіолі по-німецьки: рецепт ніжних маульташен зі шпинатом
Як готувати
Щоб приготувати заправку, збийте гірчицю та оцет разом з невеликою кількістю солі, перцю та столової ложки води. Додайте оливкову олію першого віджиму, перемішайте та відкладіть, щоб усі смаки перемішалися.
Кубиками наріжте багет, а бекон — шматочками. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на повільному вогні та додайте цілий часник та бекон.
Бекон готуйте повільно, доки не почне шипіти, потім додайте хліб у сковороду і перемішайте у беконовому соку. Обсмажте все разом повільно (це може зайняти 15 хвилин), до того моменту, поки бекон і сухарики не стануть хрусткими, збризкуючи сковороду олією, якщо вона стане сухою. Після готовності приберіть зубчик часнику та відставте каструлю убік.
Поки бекон готується, доведіть воду до кипіння, відправте у каструлю яйця і варіть рівно 8 хвилин. Остудіть у холодній воді, потім очистіть та відкладіть.
Відваріть квасолю у каструлі із сильно підсоленим окропом протягом 5 хвилин або до злегка хрусткого стану. Зцідіть, перекиньте у каструлю з крижаною водою, потім знову процідіть і відставте.
Для подачі покладіть все, окрім яєць у велику миску. Полийте заправкою та акуратно перемішайте. Викладіть салат на блюдо, розріжте навпіл яйця і покладіть на салат, приправивши жовтки морською сіллю та меленим чорним перцем.
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепт ароматного пирога зі шпинатом.
