Більшість з нас чули про "суперпродукти", - продукти настільки поживні, що вони можуть здатися майже чудодійними. Багато з нас, можливо, відчували спокусу купити певну їжу через її позначення як "суперпродукт". Цей "ярлик" мають незліченна кількість продуктів, в тому числі деякі фрукти, овочі, спеції, і навіть протеїнові батончики. Але що насправді означає поняття "суперпродукт" і чи існують вони? Що є факт, а що вигадка, коли мова йде про ці продукти?
Читай також: Основа правильного харчування: медики назвали топ-10 необхідних продуктів
Медичне видання МedicalNewsToday досліджувало ці питання і відокремило реальність від галасу щодо продуктів, які "змінять ваше життя"
Що таке суперпродукти?
В даний час не існує чіткого наукового визначення того, що вважається суперпродуктом. Взагалі кажучи, цей термін описує продукти, багаті поживними речовинами які, як відомо, приносять значну користь для здоров'я.
Суперпродукти повсюдно використовуються в світі здоровго способу життя. Наприклад, якщо ввести суперпродукт в відому пошукову систему електронної комерції, то сторінка за сторінкою будуть пропонуватися назви продуктів, помічені як суперпродукти, в тому числі вершки для кави, порошок зеленого чаю, сухофрукти і добавки, деякі з яких непомірно дорогі.
Компанії заробляють мільйони на маркуванні цих продуктів як "суперпродукт" (розмір світового ринку суперпродуктів в 2018 році оцінювався в 137 мільярдів доларів), але чи дійсно вони відповідають рекламі?
Багато експертів в області охорони здоров'я побоюються терміну суперпродукт, і не дарма. Не існує чіткого визначення цього слова і правил використання цього терміну на пакувальних етикетках.
Через це немає ніякої гарантії, що продукт з етикеткою "суперпродукт" пропонує будь-які особливі переваги для здоров'я або містить певні поживні речовини.
Споживачі часто думають, що продукти з маркуванням "суперпродукт" на етикетці корисніші для здоров'я, ніж інші продукти, що не завжди вірно. Це може привести до того, що споживачі будуть витрачати гроші на дорогі продукти, які продаються як здорові, такі як порошки суперпродуктів, протеїнові батончики і добавки, тоді як вони могли б отримувати більше переваг за нижчою ціною, купуючи цільні продукти, такі як фрукти і овочі.
Читайте також: Схуднути до осені: плюси і мінуси популярних дієт
Більш того, багато "суперпродуктів" містять запатентовані суміші фруктових та овочевих порошків і не розкривають, скільки кожного інгредієнта - або кількість вітамінів, мінералів і антиоксидантів міститься в порції.
Європейський Союз навіть заборонив використання цього терміна на етикетках, якщо він не супроводжується явним зазначенням харчової цінності продукту.
Деякі дієтологи висловлюють побоювання, що з етикеткою "суперпродукт" деякі продукти можуть здаватися "чудодійними".
Наприклад, в інтерв'ю The Observer Кетрін Коллінз - тоді головний дієтолог лікарні Святого Георгія в Лондоні, нині дієтолог відділення інтенсивної терапії в NHS Trust в Сурреї і Сассексі в Сполученому Королівстві - висловила це занепокоєння в недвозначних виразах.
"Термін суперпродукти в кращому випадку не має сенсу, а в гіршому - шкідливий", - попередила вона, зазначивши, що у багатьох людей "неправильні уявлення" про продукти харчування, які зазвичай позначаються як такі.
"Мало того, що немає наукового визначення суперпродукту, але і сама концепція може бути шкідливою. Більш того, оголошення деяких продуктів поживними талісманами створює враження, що звичайні, доступні і повсякденні продукти в деякому роді неповноцінні", - сказала Кетрін Коллінз
Читайте також: Названо продукти, які помилково вважають дієтичними
Популярні суперпродукти
Багато продуктів вважаються суперпродуктом через їх благотворний вплив на здоров'я і профілактику захворювань. Більшість з них мають рослинну основу, але деякі продукти тваринного походження, такі як лосось, також отримали цю назву.
Дієтологи іноді називають наведені нижче в переліку продукти "суперпродуктом", але одночасно визнають, що немає загальноприйнятого визначення для такого терміна:
- чорниця
- капуста
- ягоди годжі
- насіння Чіа
- мак
- цитрусові
- ягоди асаї
- какао
- імбирь
- часник
- насіння льону
- перець чилі
- гранат
- пуркума
- пелений чай
- лосось
- авокадо
- хрестоцвіті овочі
- буряк
Однак цей список ні в якому разі не є вичерпним, і є багато інших продуктів, які люди часто називають суперпродуктами.
Читайте також: Сезон фруктів: що варто додати в щоденне меню
Суперпродукти реальні?
Незважаючи на те, що немає чіткого визначення суперпродуктів, багато експертів в області охорони здоров'я позитивно налаштовані щодо цього терміна, оскільки деякі продукти, класифіковані як такі, що були пов'язані зі значною користю для здоров'я.
Наприклад, ягоди, які люди часто називають суперпродуктом, мають ряд переваг для здоров'я. Деякі дослідження показують, що споживання ягід може мати зв'язок з поліпшенням судинної функції і зменшити ризик серцевих захворювань. Проте, для підтвердження цих результатів рекомендується провести подальші дослідження.
Дієта з високим вмістом хрестоцвітних овочів, таких як капуста брокколі та цвітна капуста також пов'язані з меншим ризиком серцевих захворювань, а також деякими видами раку.
Тим часом, часник має протиракову, антидіабетичну і антигіпертензивну дію. А цитрусові відомі своєю вражаючою концентрацією протизапальних і антиоксидантних метаболітів, включаючи флавоноїди, алкалоїди, каротиноїди, кумарини, фенольні кислоти і ефірні масла.
Цілком ймовірно, що більшість продуктів, які вважаються суперпродуктом, так чи інакше можуть принести користь здоров'ю.
Це пов'язано з тим, що вони зазвичай є концентрованим джерелом вітамінів, мінералів і корисних рослинних сполук, таких як поліфеноли і каротиноїди, які, як відомо, позитивно впливають на здоров'я різними способами, включаючи зменшення запалення і захист від пошкодження клітин.
Причина в тому, що каротиноїди і поліфеноли є антиоксидантами, які можуть захистити від окисного стресу - дисбалансу на клітинному рівні, який грає ключову роль в процесах старіння.
Читайте також: Шматочок щодня: скільки і кому слід їсти червоне м'ясо
Тим не менш, деякі суперпродукти були визнані краще за інші продукти, хоча немає ніяких доказів того, що вони більш корисні для здоров'я. Наприклад, капуста вважається суперпродуктом, який, на думку багатьох, корисніше або краще інших овочів. Але це не означає, що інші овочі менш корисні або що капуста є необхідною умовою для оптимального здоров'я.
Багато інших видів зелені, які не так популярні, в тому числі крес-салат, листова капуста, портулак - дуже поживні і корисні для здоров'я. Ця зелень також містить безліч антиоксидантів і має протизапальний ефект завдяки поліфенолам і каротиноїдів.
Дослідження показують, що вживання в їжу продуктів, багатих цими сполуками, може надавати захисну дію, включаючи серцево-судинні захворювання і діабет 2 типу. Вони також багаті вітамінами і мінералами.
В одному з досліджень вивчалися овочі на предмет концентрації поживних речовин, і було виявлено, що крес-салат, китайська капуста, мангольд, бурякова зелень, шпинат, цикорій, ромен, зелень гірчиці і ендивій містять понад 17 поживних речовин, включаючи калій, кальцій, залізо, тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієву кислоту, цинк і вітаміни A, B6, B12 і C. Тобто більше, ніж капуста.
Лосось - ще один продукт, який можна вважати чудовим за поживністю. Він є концентрованим джерелом омега-3 і інших важливих поживних речовин. Але й інша риба, включаючи оселедець, скумбрію і сардини, також багата омега-3 і може більш доступна, ніж лосось.
Однак це не означає, що продукти, які зазвичай називають суперпродуктом, не важливі для здоров'я. Це просто говорить про те, що багато інших продуктів мають таку ж поживну цінність, але не так популярні, як широко розрекламовані суперпродукти.
Читайте також: Брак вітаміну D: Комаровський розповів, в яких випадках потрібно приймати додатково
Вся ваша дієта має значення
Незважаючи на те, що так багато уваги приділяється певним продуктам харчування, таким як суперпродукти, люди не можуть вижити на якій-небудь одній їжі.
Ми дотримуємося різноманітної дієти, що складається з безлічі продуктів, деякі з яких містять більше поживних речовин або різних типів поживних речовин, ніж інші. З цієї причини сукупність в харчуванні, а не включення однієї страви, ось що має значення при підтримці здоров'я.
Якщо ваша дієта містить деякі суперпродукти, але в основному складається з продуктів з ультра-обробкою, таких як фаст-фуд і продукти з високим вмістом доданого цукру, користь від суперпродуктів, ймовірно, буде переважена потенційними негативними ефектами продуктів з ультра-обробкою.
В якості альтернативи, якщо ваша дієта в основному складається з таких продуктів, як фрукти, овочі, боби, горіхи, яйця, спеції, трави і риба, і містить обмежену кількість оброблених харчових продуктів, ці варіанти можуть зміцнити здоров'я і забезпечити деякий захист від хвороб, навіть якщо жоден з них не вважається суперпродуктом.
Ці продукти містять поживні речовини, необхідні організму для оптимального функціонування. Дієти з низьким вмістом ультрапастеризоване продуктів і високим вмістом цільних продуктів незмінно пов'язані з більш низьким ризиком захворювань.
Крім того, дієта - це лише частина великої головоломки, з якої складається загальний стан здоров'я. Також необхідно враховувати інші фактори, включаючи фізичну активність, сон, стрес і генетику.
Таким чином, хоча дієта, багата продуктами, які вважаються суперпродуктом, швидше за все, принесе користь здоров'ю в цілому, більш важливо зосередитися на загальній якості свого раціону.
Вживання поживної, збалансованої дієти, особливо багатою овочами і фруктами, незалежно від того, чи мають вони маркування суперпродуктів чи ні, є одним з кращих способів зміцнити здоров'я і знизити ризик різних захворювань.
Читайте також: Поживно і корисно: названі сім кращих сніданків
