Про гарячу тарілку грибного супу мріяв майже кожен. Багатьом знайомі рецепти з печерицями, але Realist.online рекомендує приготувати юшку з сушених грибів, які подарують страві неймовірний насичений смак і аромат. Цей суп не вимагає доповнення, проте добре поєднуватиметься з сухариками та часником.
Інгредієнти:
- Сушені білі гриби – 100 г;
- Часник – 2 зубчики;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
- Борошно - 2 ст. л.;
- Сметана – 200 г;
- Петрушка – за смаком;
- Сіль, перець – за смаком;
- Рослинна олія.
Читай також: Надовго втамовує голод: як приготувати італійський часниковий суп
Як готувати:
1. Замочіть гриби на кілька годин, краще на ніч. Зцідіть, відставте рідину, промийте, щоб не було піску, і поріжте невеликими шматочками;
2. Процідіть рідину, в якій замочувалися гриби, і розведіть двома літрами води, додайте гриби, варіть близько 40-50 хвилин;
3. Приготуйте зажарку з дрібно нарізаної моркви та цибулі. Коли овочі стануть м'якими, додайте борошно, через пару хвилин влийте сметану і трохи юшки, в якій варяться гриби;
Читай також: Кладезь вітамінів: готуємо ароматну овочеву приправу для супу чи рагу (фото)
4. Добре перемішайте, щоб не було грудок;
5. Додайте зажарку до навару з грибами, перемішайте, покладіть лавровий лист, сіль, перець. Накрийте та готуйте на невеликому вогні ще 10 хвилин;
6. Вимкніть, дістаньте лавровий лист і дайте настоятися.
Смачного!
Нагадаємо, на Realist.online раніше повідомлялося, як приготувати гречані млинці за 10 хвилин.