Навіть найбільш ласі супи можуть набриднути, а домочадців завжди хочеться тішити поживним обідом. Realist.online пропонує звернути свою увагу на італійський суп із насиченим часниковим смаком та кремовою консистенцією. Якщо хочете, щоб страва була густішою - додайте до картоплі, що вариться, одну чайну ложку борошна, а якщо не любите курячий бульйон - замініть на овочевий.
Інгредієнти:
- Часник – 60 г;
- Зелена цибуля – 400 г;
- Цибуля - 150 г;
- Картопля – 350 г;
- Курячий бульйон – 1.5 л;
- Вершки – 125 мл;
- Хліб – 150 г;
- Топлена олія - 4 ст. л.;
- Петрушка – 10 г;
- Чебрець 1/2 ч. л.;
- Олія соняшникова - 2 ст. л.;
- Сіль, перець – за смаком.
Читай також: Готували у Другу світову: простий рецепт борщу з тушонкою
Як готувати:
1. Розігрійте в каструлі олію, додайте нарізану зелену та ріпчасту цибулю. Перемішайте, обсмажуйте 5 хвилин на середньому вогні;
2. Додайте 2 ст. л. топленої олії, нарізаний часник і тушкуйте під кришкою 10 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи;
3. Додайте очищену та нарізану кубиками картоплю, чебрець, перець, сіль, овочеву приправу та бульйон. Перемішайте, доведіть до кипіння. Після цього варіть ще 20 хвилин на слабкому вогні;
Читай також: Смачно і просто: готуємо пікантну картоплю під хрумкою сирною скоринкою (фото)
4. Розігрійте на сковороді топлене масло, що залишилося, додайте нарізаний кубиками хліб. Обсмажуйте 10 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи;
5. Влийте в суп вершки, перемішайте та доведіть до кипіння;
6. За допомогою занурювального блендера подрібніть інгредієнти до стану пюре;
7. Розлийте суп по тарілках, прикрасьте його петрушкою та сухарями.
Смачного!
Раніше на Realist.online повідомлялося, чим під час війни можна замінити хліб.
