Про шкоду фаст-фуду знають усі, але відмовити собі у цьому задоволенні буває дуже складно. Якщо сьогодні у вас саме такий вечір, пропонуємо не йти наперекір совісті, і приготувати неймовірно смачний і соковитий бургер, який не зашкодить вашому здоров'ю, адже у складі – виключно натуральні продукти. Рецептом поділилася Shuba.
Читай також: Ситний перекус, коли немає часу: готуємо гарячий сендвіч за 9 хвилин (фото)
Інгредієнти
- Яловичий фарш 500 г
- Гриби сушені 30 г
- Вустерський соус 10 мл
- Печериці 225 г
- Цибуля 1 шт.
- Олія оливкова Extra Virgin 15 мл
- Сир грюєр 50 г
- Булочка для бургера 4 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Приготування
Підготуйте інгредієнти. Очистіть цибулю і подрібніть. Гриби добре промийте, відріжте кінчики ніжок і наріжте скибочками.
У кухонному комбайні або чистій кавомолці подрібніть сухі гриби, поки вони не перетворяться на порошок. Видаліть всі великі шматочки грибів, які не подрібнилися.
У великій мисці змішайте руками м'ясо, сіль, грибний порошок, чорний перець та вустерський соус.
Сформуйте з м'яса чотири круглі плоскі котлети.
Підготуйте гриль до прямого нагрівання. Помістіть чавунну пательню на решітку гриля, щоб вона нагрівалася разом із грилем. Як альтернативу нагрійте пательню на плиті на сильному вогні.
Коли пательня добре нагріється, додайте гриби та обсмажте їх усуху, доки вони не пустять сік близько 2-3 хвилин.
Додайте цибулю і оливкову олію, перемішайте і продовжуйте смажити на сильному вогні 1 хвилину. Посоліть за смаком і готуйте, помішуючи, поки цибуля не стане м'якою. Зніміть пательню з вогню та покладіть гриби в миску.
Покладіть котлети на гриль і готуйте до бажаного ступеня прожарювання по 5-8 хвилин з кожного боку, залежно від товщини гамбургерів.
Коли котлети будуть готові, викладіть скибочки грюйера і дайте сиру розплавитися.
Змастіть булочки для гамбургерів невеликою кількістю оливкової олії та підсмажте на пательні або решітці гриля приблизно 1-2 хвилини.
Зберіть бургер: розріжте булочки для гамбургерів навпіл, покладіть на нижню половину котлету, посипте обсмаженою цибулею та грибною сумішшю, зверху покладіть другу половину булочки.
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав, як приготувати курячі нагетси всього за півгодини.