В украинской кухне огромная вариация борщей: зеленый с крапивой, белый гуцульский, красный волынский. А для настоящих любителей этого блюда есть особый весенний рецепт холодного борща с фасолью.
Как приготовить холодный борщ с фасолью, рассказали на портале "Shuba".
Читай также: Рецепты для ужина: 3 легких и быстрых блюда
Ингредиенты
- Картофель – 4 шт.
- Капуста белокочанная – 100 г
- Свекла – 150 г
- Лук – 100 г
- Яйца – 1 шт.
- Хлебный квас – 1 л
- Сметана – 50 г
- Фасоль – 3 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Укроп – 20 г
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Читай также: Казацкий обед: готовим сливочный кулеш по рецепту шеф-повара
Приготовление
Шаг 1. Свеклу, картофель промойте и поставьте вариться, не очищая от кожуры.
Шаг 2. Снимите с огня, почистите, свеклу нарежьте соломкой, картофель — кубиками.
Шаг 3. Капусту нашинкуйте, проварите в небольшом количестве воды, процедите через сито.
Шаг 4. Отварите отдельно фасоль и яйцо.
Шаг 5. Подготовленные овощи и фасоль положите в кастрюлю, залейте хлебным квасом, добавьте мелко нарезанный белок, зеленый лук и укроп.
Шаг 6. Разотрите желток с сахаром, солью и сметаной, добавьте в борщ.
Шаг 7. Дайте блюду настояться 10 минут. Приятного аппетита!
Также Realist.online рассказывал рецепт экономных луковых крекеров без дрожжей.
