Прерывистое голодание - это общий термин для диет, которые ограничивают прием пищи определенными временными окнами. Эти диеты могут включать голодание в течение нескольких часов или даже дней за раз. В последние годы диетическая практика становится все более популярной как способ похудеть и улучшить здоровье. Причиной его популярности может быть то, что люди считают, что его легче соблюдать, чем некоторые другие диеты.
Результаты исследований показывают, что прерывистое голодание может помочь снизить вес, артериальное давление, чувствительность к инсулину и холестерин.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Названы самые типичные ошибки тех, кто придерживается здорового питания
Однако пока что исследование диетической практики у людей показало, что, хотя она безопасна и эффективна, она не более эффективна, чем другие диеты, ограничивающие потребление калорий. Исследователи опубликовали свои выводы в Science Translational Medicine.
Медицинское издание Medical News Today опубликовало анализ, в чем основная проблема, чтобы различать преимущества для здоровья и снижения веса, характерные для голодания и других диет.
Что говорят Ученые
Ученые из Университета Бата (Великобритания) недавно возглавили международное сотрудничество между исследовательскими учреждениями Великобритании, Швейцарии и Тайваня для проведения исследования, посвященного изучению специфических эффектов прерывистого голодания.
Повторяя предыдущие исследования, результаты исследования показывают, что голодание через день и ежедневное ограничение калорий одинаково эффективны для похудания.
Однако, в то время как потеря веса из-за ежедневного ограничения калорий в основном происходила за счет уменьшения жировых отложений, у тех, кто голодал, только половина общей потери веса приходилась на жировые отложения. Другая половина пришла из обезжиренной массы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Диетолог назвала целебные свойства популярных специй
Голодание и похудание
В период с 2015 по 2018 год ученые набрали для исследования 36 поджарых, здоровых взрослых людей из Великобритании и в течение 4 недель отслеживали их исходную диету и физическую активность. Затем они случайным образом распределили участников в одну из трех групп по 12 человек.
Участники первой группы, группы ограничения калорий, потребляли 75% своей нормальной порции калорий каждый день.
Вторая группа использовала два метода похудания: голодание и ограничение калорий. Они голодали через день и потребляли 150% от своего обычного количества калорий в дни приема пищи.
Третья группа не столкнулась с ограничением калорий. Они голодали через день и потребляли 200% от своего обычного количества калорий в дни приема пищи.
Группы, соблюдающие голодание, не потребляли питательных веществ, обеспечивающих энергию, во время голодания. Это обеспечило стандартизацию их диетических вмешательств и дало достаточно времени для активации функций организма, связанных с голоданием.
Участники прошли различные лабораторные тесты до и после 3-недельного вмешательства. Исследователи также следили за диетой и уровнем физической активности участников и извлекали образцы жировой ткани у некоторых людей.
Те, кто придерживался диет с ограничением калорий, потеряли в среднем 1,91 килограмма (кг) в конце периода исследования. Между тем, те, кто голодал с ограничением калорий, потеряли в среднем 1,60 кг, а те, кто голодал без ограничения калорий, потеряли в среднем 0,52 кг.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чем вредна и полезна гречка: объясняет эндокринолог
Голодание влияет на уровень энергии
Чтобы объяснить свои результаты, исследователи говорят, что разница в массе тела между группами ограничения калорий может быть частично связана со снижением физической активности и, следовательно, потери энергии из-за производства тепла у тех, кто голодал.
Однако они не наблюдали снижения физической активности среди тех, кто голодал без ограничения калорий.
Исследователи также отметили, что все группы потеряли одинаковый уровень висцерального жира за период исследования. Висцеральный жир - это жир, который организм накапливает вокруг живота, и он связан с диабетом 2 типа и сердечными заболеваниями .
Среди участников исследования не наблюдалось краткосрочных изменений в метаболическом здоровье, таких как уровень сахара в крови, холестерин и артериальное давление, или экспрессии генов жировой ткани. По мнению авторов, это может быть связано с тем, что участники не имели избыточного веса в начале исследования.
Исследователи пришли к выводу, что снижение калорий во время голодания с ограничением калорий может ограничить потерю веса и что люди должны включать физическую активность в диеты голодания через день, чтобы получить наилучшие результаты по снижению веса.
Однако они отмечают, что не могут полностью объяснить потерю веса за счет обезжиренной массы при голодании, поскольку ни один из участников не решил предоставить образцы скелетных мышц. Еще одно ограничение, объясняют они, заключается в том, что их диетическое вмешательство длилось всего 3 недели.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Диетолог назвал ТОП-7 самых полезных летних ягод
«Многие люди считают, что диеты, основанные на голодании, особенно эффективны для похудания или что эти диеты имеют особую пользу для метаболического здоровья, даже если вы не худеете», - прокомментировал результаты группы старший автор исследования профессор Джеймс Беттс .
«Но прерывистое голодание - не волшебная палочка, и результаты нашего эксперимента показывают, что в голодании нет ничего особенного по сравнению с более традиционными стандартными диетами, которым люди могут следовать. Что наиболее важно, если вы соблюдаете голодную диету, стоит подумать о том, что длительные периоды голодания затрудняют поддержание мышечной массы и уровня физической активности, которые, как известно, являются очень важными факторами для долгосрочного здоровья", - сказал профессор Джеймс Беттс
«Хотя преднамеренное ограничение калорий не всегда осуществимо в долгосрочной перспективе, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием питательных веществ - продуктов с высоким содержанием клетчатки, витаминов , минералов, достаточного количества белка и полезных жиров - часто насытит вас лучше, чем продукты с низким содержанием питательных веществ. Чем больше вы чувствуете сытость, тем меньше вы едите. Если вы едите без ограничений, возможно, вы не добьетесь такого же успеха, как человек, не соблюдающий пост, но ограничивающий калории. Учитывая это, я не очень удивлена результатами. Однако важно, чтобы преимущества прерывистого голодания были хорошо задокументированы. Просто нужно обратить внимание на питание», - сказала диетолог Кристин Киркпатрик.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Почему вес увеличивается с возрастом: отвечает диетолог-психолог