Наступил долгожданный сезон летних ягод. Сейчас их много, и они стали более доступными. Как выбрать не только вкусные и красивые ягоды, но и полезные?
Об этом kp.ru рассказала известная диетологиня, знаток здорового питания Елена Соломатина.
1 и 2 место: черника и голубика
Елена Соломатина ставит чернику и голубику на первое и второе место. Все мы привыкли, что в ягодах полезное - это витамины. Однако оказывается, что там есть не только витамины. По словам експертки, все сезонные ягоды богаты антиоксидантами. Как говорит Елена Соломатина, антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, естественным образом продлевают жизнь клеток.
По антиоксидантной насыщенности на первом месте голубика, на втором - черника. В них много цианида, который поддерживает здоровье мелких сосудов, капилляров. Вот почему эти ягоды полезны для предотвращения проблем со зрением, а также для поддержания красоты кожи.
Что касается витаминов, то их в этих ягодах море: черника и голубика содержат много витамина С, витаминов группы В, витамина РР. А также калий, магний, марганец. Черника содержит каротиноиды, предшественники витамина А.
Кроме того, обе ягоды богаты на кислоты: бензойную, лимонную, яблочную, уксусную и никотиновую. Благодаря им ускоряется метаболизм.
3 место: черная смородина
Черная смородина заняла третье место в рейтинге ягод. По содержанию витамина С это рекордсмен по сравнению с другими ягодами. Также в черной смородине содержится много пектинов, которые помогают выводить из организма соли тяжелых металлов, кадмий, ртуть, свинец.
Также, по словам нашей експертки, черная смородина полезна для почек, печени и поддерживает организм при респираторных заболеваниях. Также она полезна тем, кто страдает различными сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Ягода содержит эфирные масла, дубильные вещества и фосфор. И благодаря этому помогает сохранять когнитивные способности, особенно в пожилом возрасте, - объясняет Елена Соломатина.
4 место: клубника
По словам Елены Соломатиной, эта всеми любимая ягода тоже очень полезна. В ней много витамина С и фолиевой кислоты, которые способствуют укреплению кровеносных сосудов. Также клубника богата калием, который выводит лишнюю жидкость и благотворно влияет на сердечную мышцу. А магний, содержащийся в ягоде, помогает снизить давление и расслабить сосуды.
Красный цвет клубники указывает на присутствие бета-каротина, предшественника витамина А. Это вещество помогает обновлять слизистые оболочки и кожу. Клубника также богата марганцем, который участвует в синтезе серотонина, гормона удовольствия.
Несмотря на то, что клубника достаточно сладкая, калорийность у нее совсем невысока, говорит експертка. Эта ягода обладает хорошими мочегонными свойствами и помогает снимать отеки. Клубника также содержит салицилаты, которые обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Поэтому ягода может пригодиться при простуде. Также рекомендуется ее есть, чтобы освежить дыхание. Клубника подавляет патогенную микрофлору в полости рта и помогает предотвратить кариес. Также она хорошо активирует перистальтику кишечника.
5 место: малина
Эта ягода богата салициловой кислотой. По сути, это тот же аспирин, - объясняет Елена Соломатина. Поэтому малину можно использовать как потогонное средство, как средство для снижения температуры, борьбы с головной болью, болями в суставах и мышцах.
Поскольку салицилаты обладают антибактериальным и противовоспалительным действием, малину можно использовать при кожных заболеваниях. При появлении сыпи или покраснения можно нанести ватный лосьон с малиновым соком.
Также, по словам нашего эксперта, малина богата медью, которая отвечает за формирование костей и соединительной ткани. И помогает нашей коже бороться со старением.
6 и 7 место: вишня и черешня
Диетолог объединил эти две ягоды, потому что они похожи. Вишня полезнее, чем черешня, потому что в ней гораздо меньше фруктозы, но только из-за ее высокой кислотности вы не будете есть ее много. Но с черешней нужно быть осторожным, особенно тем, кто страдает диабетом.
Кроме богатого витаминно-минерального состава, вишня и черешня содержат важные антиоксиданты - антоцианы, цианидин. Елена Соломатина обращает внимание на то, что в этих ягодах также содержится мелатонин, который помогает наладить сон.
Также вишня и черешня содержат много витамина B6, который часто назначают в инъекциях пожилым людям для ускорения обмена веществ.
Напомним, ранее Realist.online сообщал семь причин, почему надо есть черешню.
