Гречаники – одна з найцікавіших та найсмачніших страв української традиційної кухні. Гречка у поєднанні з фаршем – цікава альтернатива звичайним котлетам. До того ж, до такої страви не потрібен гарнір. Можна обійтися овочами чи салатом.
Як правильно готувати гречаники, розповіло видання "Shuba".
До речі, гречаники підходять і для вегетаріанців. Для пісного варіанта до гречки можна додати тушковані овочі.
Читай також: Улюблений салат усіх англійців: знадобиться 6 простих інгредієнтів
інгредієнти
- М'ясний фарш – 500 г
- Зварена гречка – 500 г
- Цибуля - 2 шт.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Сухарі для панірування - 100 г
- Олія соняшникова - 60 г
- Сіль, перець мелений перець – на смак.
Читай також: Апетитно та ароматно: капуста по-корейськи (відео)
Приготування:
1. Розігрійте духовку до 180 °.
2. Зваріть гречку (можна заздалегідь). Для цього на один об'єм крупи використовуйте два об'єми води. Варити гречку потрібно у підсоленій воді, близько 15 хвилин. Фарш можна приготувати самостійно або купити готовий.
3. Розігрійте масло на сковороді і обсмажте в ньому дрібно нарізану цибулю до напівпрозорості.
4. Змішайте фарш із гречкою та цибулею. Додати яйця, сіль, спеції. Перемішайте масу. Повинна вийти суміш як на звичайні котлети.
Читай також: Красиво та смачно: готуємо не надто солодке мармурове печиво
5. Сформуйте гречаники у формі котлет. На один гречаник іде приблизно столова ложка фарщу.
6. Обваляйте гречаники у пануванні.
7. Обсмажте гречаники з обох боків по 2-3 хвилини. Намагайтеся не перевертати їх раніше. Інакше не вийде хрустка скоринка.
8. Обсмажені гречаники викладіть на лист із пергаментним папером. Випікайте котлетки 15 хвилин у духовці.
9. Страву слід подавати з овочами, сметаною, томатним чи грибним соусом.
Також Realist.online розповідав рецепт лінивої лазаньї з лаваша.
