Який же Великдень без традиційних запашних пасок? Однак можна урізноманітнити святковий стіл, приготувавши морквяний кекс.
Рецептом смаколика поділилися на порталі "Шуба".
Читай також: Великдень по-грецьки: як спекти традиційне печиво "Кулуракья"
Великодній морквяний кекс
Інгредієнти:
Морква - 350 г
- Яйця - 4 шт.
- Борошно пшеничне - 50 г
- Цукор - 200 г
- Розпушувач - 1 ч. л.
- Крохмаль картопляний - 1 ст. л.
- Кориця мелена - 0,5 ч. л.
- Волоські горіхи - 100 г
- Панірувальні сухарі - 1 ст. л.
- Лимон - 1 шт.
- Масло вершкове - 1 ч. л.
Приготування:
Моркву помийте, почистьте та натріть на найдрібнішій тертці.
Розділіть яйця на білки та жовтки. До жовтків всипте цукор. З лимона зітріть на тертці цедру і вичавіть сік, додайте все у жовтки. Збийте все міксером до посвітління маси.
Білки окремо збийте до твердих піків (вони не повинні падати із перевернутої миски).
Горіхи підсушіть та перемеліть на дрібну крихту, змішайте з борошном, картопляним крохмалем, розпушувачем і корицею.
У жовтковий крем додайте моркву та отриману горіхову суміш, усе добре перемішайте. Додайте збиті білки й потихеньку знизу нагору їх вмішуйте в тісто.
Змастіть маслом форми для випічки, на дно можна покласти коло із пергаменту. Присипте форми сухарями і наповніть їх на 2/3.
Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте кекси та випікайте близько 40 хвилин. Якщо верх кексу почне темніти, накрийте його пергаментом або фольгою.
Дістаньте готові кекси з духовки, остудіть у формах. Потім акуратно вийміть із форми. Посипте їх цукровою пудрою або за бажанням можна змастити кекси глазур’ю.
Раніше Realist.online розповідав, як приготувати традиційну паску за рецептом відомого шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
