Шаурма - це, без перебільшення, найпопулярніша вулична їжа, яка полюбилася багатьом. Навіть хот-доги, як і в американських фільмах, відходять на другий план. Але знайти не суху шаурму із соковитим м'ясом та смачним соусом ціла проблема. Тому єдиний вихід – це приготувати шаурму самостійно.
До того ж рецептом ідеальної домашньої шаурми поділився шеф-кухар Євген Клопотенко.
Читай також: Всього три інгредієнти: готуємо іспанську тортилью від Клопотенка
Інгредієнти
- Телятина (м'якоть) – 400 г
- Томат – 2 шт.
- Кетчуп – 3 ст. л.
- Натуральний йогурт – 100 мл
- Петрушка – 1 пучок
- Лаваш – 4 шт.
- Червона цибуля – 1-2 шт.
- Соєвий соус – 4 ст. л.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль – за смаком
Приготування
Крок 1. М'ясо наріжте тонкими смужками і трохи відбийте. Беріть м'якуш без жирових прожилок, ідеальний варіант - вирізка або лопатка.
Крок 2. М'ясо перекладіть у миску, додайте соєвий соус та подрібнений часник. Маринуйте телятину протягом 10 хвилин. Духовку розігрійте до 180 градусів.
Крок 3. Перекладіть м'ясо на застелений пергаментом лист і запікайте в духовці 15 хвилин. Після цього наріжте м'ясо тонкими смужками. Подрібніть петрушку і з'єднайте із сіллю та йогуртом. Цибулю наріжте півкільцями. Помідори відокремте від насіння, ми використовуватимемо лише жорстку частину, і наріжте смужками.
Крок 4. Викладіть м'ясо з овочами на лаваш, додайте йогуртовий соус, кетчуп та петрушку. Загорніть лаваш у рол і підсушіть на гарячій сковороді без олії приблизно 5 хвилин, періодично перевертаючи.
Також Realist.online розповідав рецепт мексиканського сендвіча семіту зі свининою.
