Літо – пора кабачків. З них можна приготувати цікаву і корисну страву – кабачкові спагеті, які сподобаються усім. Готується швидко, легко і підходить у якості гарніру до м’яса чи риби.
Лікар-терапевт і дієтолог Олеся Добрянська поділилася рецептом спагеті з кабачків на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти
- 2 кабачки
- 2 помідори (можна замінити на молоду моркву)
- 2 зубчики часнику
- 3 ст.л. оливкової олії
- Сіль до смаку
- 1 куряче філе + 1 ст.л. бальзамічного соусу, 1 ст.л. сухих овочів або трав. Тушкувати з закритою кришкою 20 хвилин.
- Готову страву посипати свіжою петрушкою або базиліком. Можна і пармезаном.
Приготування
На пательні нагріваємо олію, і додаємо часник на 1-2 хвилини. Далі додаємо помідори без шкірки, нарізані соломкою і тушкуємо 3-5 хвилин.
Кабачок натираємо на тертці для корейської моркви, щоб вийшли довгі смужки.
Додаємо кабачки до часнику і помідорів. Лопаткою перемішувати не можна! Лише щипцями, або струшувати пательню, як це роблять шеф-кухарі. Тому що «спагеті» дуже ніжні і ви можете їх пошкодити, або перетворити в кашу. Готуємо 4-6 хвилин на великому вогні.
У тарілку «спагеті» викладаємо аль-денте (сируватими). Вони доготуються на столі. До готової страви додаємо тушковану курку. Прикрашаємо страву зеленню і пармезаном.
Смачного!
Нагадаємо, раніше Realist.online публікував рецепт протеїнового салату з кальмаром.
