Ви любите солону червону рибу і логічно було б навчитися готувати її самостійно, але ніколи не виходить так. як у професіоналів? Тоді цей рецепт – для вас.
Нюансами засолювання червоної риби та секретами, які приховують шеф кухаря, поділився у своєму Інстаграмі шеф-кухар Дорогий Ахмед.
Для приготування вам знадобиться:
- філе червоної риби
- сіль
- кріп
- лимон (цедра)
- вода
Читай також: Від стресу та нервів: рецепт морської пікші під томатним соусом
- Порвіть кріп руками сіль, потріть зверху цедру лимона. Вилийте в сіль склянку води та перемішайте. Така кількість води береться на відповідну кількість солі, щоб закрити два шматки філе. Якщо у вас менше – зменшуйте пропорційно.
- Висипте половину солі в ємність, зверху покладіть філе. Зверху викладіть сіль, що залишилася, і розрівняйте, щоб сіль рівномірно покривала рибу.
- Поставте рибу на 5 годин у холодильник, а потім змийте холодною водою.
Подивитися цю публікацію в Instagram
Раніше Realist.online розповідав, як приготувати шніцаль по-віденськи за рецептом від голлівудського актора Тома Круза.
