Колись Том Круз вразив Ніколь Кідман, крім іншого, своїм кулінарним досвідом. Треба сказати, що у Кідман досить екзотичні уподобання в їжі, але коронною стравою актора є традиційний шніцель по-віденськи. Ми пропонуємо також його приготувати.
Рецептом приготування цієї страви поділився телеграм-канал SHUBA FOOD.
Вам знадобиться:
- Телятина, шницель – 300 г
- Борошно пшеничне – 6 ст. л.
- Яйця – 2 шт.
- Панірувальні сухарі – 6 ст. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Лимон, сік – 1 шт.
Читай також: Смачно як в Італії: спагетті з крабом у вершковому соусі для ситного обіду
- Шматок телятини товщиною приблизно 1,5-2 см потрібно розрізати вздовж навпіл, але не до кінця. Тепер потрібно розгорнути його, щоб він став схожим на метелика і відбити молотком переклавши зверху та знизу змащеними оливковою олією листами пергаменту, щоб став товщиною 4-5 мм.
- Збити яйця, посолити та поперчити їх.
- Відбите м'ясо посолити та обваляти по черзі у борошні, яйцях та сухарях. Після цього прибрати шницель у холодильник на 5 хвилин, щоб панування "схопилося".
- Викласти м'ясо на розігріту сковороду і обсмажити на середньому вогні приблизно 4 хвилини, поливаючи зверху маслом із сковороди. Перевернути і обсмажити з іншого боку ще 3 хвилини до рум'яної скоринки.
- Подавати шницель краще з лимоном та салатом або з картоплею фрі.
Раніше Realist.online розповідав, як приготувати куряче філе, запечене з овочами та сиром.
