З часів наших предків м'ясо риби вважалося лікувальним і подовжуючим життя. Це і очевидно — у рибі знаходиться ціла скарбниця вітамінів і мікроелементів, які живлять і оздоровлюють наш організм.
Морська риба вважається найкориснішою — у ній багато Омега-3 кислот, які здатні зменшити ризик хвороб серця та судин, покращити кровопостачання, підвищити когнітивні функції мозку — розумову працездатність та концентрацію уваги. Також вживання Омега-3 дозволить заспокоїти нерви та знизити тривожність.
Рецепт корисної риби пікші, багатої на Омега-3, розповіло "Shuba. Life".
Рецепт передбачає використання сухариків як смачну добавку для подачі. Замість них можна подати у блюдо підсушені скибочки тостового хліба, змащені сумішшю подрібненого часнику з оливковою олією.
Що нам знадобиться
- Пікша філе – 4 шт.;
- Консервовані томати у власному соку – 800 г;
- Вино біле сухе – 1/2 склянки;
- Оливки чорні без кісточки – 1/2 склянки;
- Часник, зубчики – 4 шт.;
- Мариновані каперси – 2 ст. л.;
- Мед – 1 ст. л.;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений - за смаком;
- Приправа "Італійські трави" – 1/2 ч. л.;
- Копчена паприка – 1/2 ч. л.;
- Оливкова олія;
- Сухарики.
Читай також: Соковито, смачно та корисно: запікаємо рибу з перцем
Як готувати
- Розігрійте духовку до 220 градусів. Змішайте помідори черрі, біле вино, розрізані навпіл оливки, подрібнені зубчики часнику, каперси, мед, сіль за смаком і дрібку меленого перцю у глибокій формі для запікання.
- Обсушіть філе пікші паперовим рушником, додайте італійську приправу, паприку та сіль. Викладіть філе у соус у формі для запікання.
- Запікайте рибу протягом 15-20 хвилин, поки соус не візьметься гарною скоринкою.
- Подавайте пікшу на тарілках із томатним соусом, присипану сухариками. Можна додати до страви будь-яку подрібнену свіжу зелень.
Смачного!
Нагадаємо, раніше ми повідомляли, яку користь приносить вживання риби.
