Не всі продукти можна мити: дієтолог пояснила чому

06 жовтня 2021 | 13:15
 - фото 1

Не всі продукти потрібно мити перед вживанням. Разом з брудом з них можна змити захисний шар, і вони будуть менше зберігається.

Про це розповіла дієтолог Анна Антонова на своїй сторінці в Instagram.

За словами лікаря, миті або чищені продукти виглядають краще тих, які привезли з грядки зі шматочками землі. Але в такому випадку очищені продукти будуть менше зберігається і в магазині їх змушені обробити синтетичними розчинами, щоб збільшити термін зберігання.

Читай також: Лікарі назвали продукт, який небезпечно вживати на другий день

Але якщо ці речовини потраплять в організм людини, то можуть завдати сильної шкоди здоров'ю. Зокрема, це стосується овочів, в яких міститься крохмаль, адже вони все вбирають як губка. До таких овочів відносяться картопля, буряк, ріпа, редиска, морква, селера, батат, топінамбур і цибуля з часником. Очищати від бруду і шкірки ці продукти можна тільки вдома.

Що стосується митих продуктів, то їх теж краще уникати, адже після вилучення із землі на коренеплодах залишається природна захисна плівка, яка захищає їх від цвілі і гниття. А купуючи миті овочі або фрукти, є великий ризик з'їсти велику частку хімікатів.

Читай також: Шматочок щодня: скільки і кому слід їсти червоне м'ясо

Які продукти не потрібно мити перед приготуванням

М'ясо (червоне і птиці)

Якщо м'ясо покупне, а не домашнє, то найімовірніше в ньому є частка хімікатів. Що птицю, що баранину або свинину, потрібно негайно відварити, щоб у м'ясі не розмножувались бактерії і не з'явився неприємний запах.

Єдина відмінність - червоне м'ясо потрібно піддати термічній обробці кілька разів при температурі не менше 140 градусів.

Читай також: Не можна їсти м'ясо з рибою: лікар викрила міфи про правильне харчування

Риба

Рибу не потрібно мити перед приготуванням, інакше можуть поширитися бактерії. А інші морепродукти краще промити і очистити від піску (мідії, устриці і гребінці).

Гриби

Гриби краще не мити, а просто протерти вологою губкою. Сильно брудні або пошкоджені місця краще зрізати. Гриби дуже чутливі і вбирають абсолютно все, в тому числі і не дуже корисні речовини, які можуть міститися у воді з крану.

Яйця

Кажуть, що яйця потрібно мити. Але в цей момент можна пошкодити крихку шкаралупу і бактерії потраплять всередину яйця, а також поширяться на посуд і іншу їжу.

Також Realist.online повідомляв, що квашені огірки зміцнюють імунітет.

Читайте Realist в Google News
Яна Порохня