Як квашені огірки впливають на імунітет: відповідь дієтолога

02 жовтня 2021 | 12:20
 - фото 1

Квашена капуста і огірки не тільки відмінно доповнюють стіл холодними вечорами, але і зміцнюють імунітет.

Про це на своїй сторінці в Фейсбук розповіла лікар-дієтолог Світлана Фус.

За її словами, квашення - натуральне джерело пробіотиків, які допомагають зміцнити імунітет і захищають від збудників застуди.

Читай також: Не тільки огірок з помідором: які продукти поєднувати шкідливо

Квашені продукти також містять ентеросорбенти, які допомагають очистити організм від токсинів. А достатня кількість харчових волокон в овочах надає почуття ситості.

Під час квашення в овочах утворюється молочна кислота, яка знижує рівень рН і допомагає поліпшити травлення і засвоєння поживних речовин.

Також дієтолог наголосила, що квашені продукти не можна плутати з маринованими, в які додають оцет і піддають термічній обробці.

Читай також: Як підвищити імунітет восени: сім порад від Альбіни Коміссарової

Важливо пам'ятати, що багато солі, яка міститься в квашених продуктах, шкідливо для організму. Тому багато такої їжі їсти не рекомендується. Норма в день - третина від усього раціону овочів (приблизно півсклянки квашених овочів 1 раз в день). Щоб квашені продукти краще засвоїлися, їх рекомендують їсти в першій половині дня і в обід.

Крім огірків можна квасити капусту, помідори або інші овочі. У холодну пору квашені продукти повинні стати невід'ємною частиною раціону, додала дієтолог.

Також Realist.online розповідав про шість корисних властивостей гарбуза.

Читайте Realist в Google News
Яна Порохня