Всі звикли до того, що плов – це апетитне блюдо з достатком м'яса та спецій. Але за умов економії плов можна приготувати і без м'яса. Не хвилюйтесь, просто рисова каша у вас не вийде.
Рецептом плову без м'яса поділилися на порталі Love Cooking.
Читай також: Готуємо домашню тушонку зі свинини: докладний рецепт з фото
Інгредієнти
- Рис – 500 г
- Морква – 2 великі шт
- Цибуля – 2 великі шт
- Перець чилі – 1 шт
- Часник – 2 головки
- Зіра та сіль за смаком
- Рослинна олія – 50 мл
Приготування
Крок 1. Рис необхідно залити великою кількістю теплої води, додати1 ст. л солі та залишити на 2 години. Після цього рис потрібно добре промити, щоб вода була прозорою та знову замочити.
Крок 2. Цибулю потрібно нарізати півкільцями і обсмажити в розігрітому казані на олії до золотистого кольору.
Крок 3. Моркву наріжте брусочками або півкільцями, як завгодно. На тертці краще не терти, шматочками вона буде смачнішою. Додайте моркву до цибулі та обсмажте до напівготовності.
Крок 4. Додайте до засмаження гарячої води так, щоб вона на 1,5 см покривала овочі. Посоліть, додайте зіру, перець чилі та дві головки часнику. Тушкуйте овочі на повільному вогні 10 хвилин.
Крок 5. Злийте воду з рису і рівномірно покладіть його в казан поверх овочів. Не перемішуйте. Трохи придавіть рис, щоб виступила вода і тушкуйте на повільному вогні доти, доки вода не випарується.
Крок 6 Як тільки рис буде майже готовий, перемішайте його з овочами, вимкніть вогонь, накрийте кришкою плов і дайте настоятися 15 хвилин. Перед подачею плов можна посипати зеленню. Смачного.
Також Realist.online розповідав рецепт бездрожжового хліба на воді.
