Кулінарний експерт Тетяна Литвинова поділилася простими і швидкими рецептами приготування глазурі для паски. Для цього вам знадобляться легкодоступні інгредієнти.
Читай також: І до торту, і до паски: простий рецепт лимонного курда (відео)
Інгредієнти для глазурі:
Білкова:
білки - 100 г;
цукор - 200 г;
цукор ванільний - 10 г;
сіль - дрібка;
кислота лимонна - 0,5 ч.л.
Ягідна:
пюре зі смородини - 50 г;
пудра цукрова - 270 г.
На желатині:
желатин - 10 г;
вода - 90 мл;
цукор - 200 г;
сік лимона - 1 ст.л.
Приготування:
Білкова глазур.
Візьміть білки і цукор. Поставте на водяну баню, щоб яйце не зварилось і цукор добре розчинився. Додайте лимонну кислоту, розмішайте. Потім візьміть міксер і добре збийте суміш до стану безе. Можна прикрашати.
Ягідна глазур:
Найпростіша. Для неї потрібно взяти два інгредієнти: пюре зі смородини (протерте через сито) і цукрову пудру. Додавайте пудру в пюре і постійно помішуйте до густого стану. Дайте трохи застигнути глазурі і можна прикрашати.
На желатині:
Желатин залийте холодною водою. Змішайте воду разом з цукром і відправте на плиту нагріватися. Коли бачимо, що цукор розчинився, зніміть його з плити і трохи остудіть. Потім можна змішувати сироп з желатином. Після того, як розчинили желатин, почніть збивати.
Важливо! Ця глазур дуже швидко застигає, оскільки тим, що ми збиваємо її, ми охолоджуємо її температуру, а желатин при зниженні температури дуже швидко схоплюється. Тому, відразу наносьте глазур на паску.
Нагадаємо, раніше Тетяна Литвинова поділилася швидким рецептом чудових сирних пончиків .
