Домашні млинці вважаються не найлегшою стравою, особливо якщо до них подається джем або згущене молоко. Але це зовсім не означає, що вони не можуть бути корисними і навіть дієтичними. Головне – приготувати їх з правильних інгредієнтів. Рецептом безглютенових млинців на основі шпинату поділилася дієтолог Тетяна Лакуста, пише сайт Shuba.
Читай також: Десерт фігурі не завада: рецепт дієтичних млинців з висівками
Інгредієнти
- Шпинат 60 г
- Олія оливкова Extra Virgin 2 ч. л.
- Яйця курячі 2 шт.
- Псиліум 10 г
- Сіль за смаком
- Часник сушений за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сир рікотта 70 г
Приготування
У глибоку миску покладіть ріккоту, шпинат, додайте яйця. Збийте блендером, поки маса не стане однорідною.
Додайте сіль, спеції за смаком та псиліум – це лушпиння насіння подорожника. Якщо його немає, просто додайте борошно.
Залиште тісто на 5 хвилин, поки псилиум не набухне. Якщо за цей час воно занадто загусне, додайте води. Тісто за консистенцією має нагадувати кефір.
Нагрійте пательню з оливковою олією. Смажте млинці на вогні, трохи сильнішому за середній, по кілька хвилин з кожного боку.
Готові млинці за бажанням прикрасьте зеленню. До них відмінно підходить червона слабосолона риба.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом морквяних млинців з ягодами та медом.
