Біточки з печінки стануть чудовим доповненням до основної страви. Їх можна подавати з пюре, спагетті та рисовою кашею. Крім того, у печінці у 100 разів більше фолієвої кислоти, ніж у червоному м'ясі, а отже, вона корисніша.
Рецептом ніжних печінкових биточків поділилися на порталі "Shuba".
Читай також: Готуємо з того, що є під рукою: суп з перловкою за італійським рецептом
Інгредієнти
- Печінка яловича – 400 г
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 40 мл
- Борошно пшеничне – 50 г
- Панірувальні сухарі – 60 г
- Олія соняшникова – 60 мл
- Сіль, чорний мелений перець та інші спеції – за смаком
Читай також: Смачніше вареників: рецепт сирних клюсок у медово-вершковому соусі (фото, відео)
Приготування
Крок 1. Печінку помийте, зніміть плівку та наріжте порційними шматками.
Крок 2. Відбийте печінку молотком для м'яса з обох боків. Посоліть, поперчіть, посипте спеціями та залиште на 5-10 хвилин.
Крок 3. Яйця збийте із сіллю та молоком. Борошно та сухарі насипте в різні тарілки.
Крок 4. Зануріть биточки в борошно, вмочіть в яйці, обваляйте в сухарях і смажте на розігрітій з маслом сковороді до золотої скоринки. На іншому боці смажте під кришкою, щоб середина биточків була сирою.
Також Realist.online розповідав рецепт запечених драників із фаршем від Євгена Клопотенка.