Досі думаєте, що незвичайного приготувати на Новий рік? Якщо у вас є достатньо часу, ми пропонуємо пригостити рідних та друзів ситним пирогом зі шпинатом та сьомгою.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 300г;
- Сметана – 150 г;
- Вершкове масло - 75 г;
- Розпушувач – 1 ч.л;
- Цукор – 1 ч.л.;
- Сіль.
Для начинки:
- Червона риба – 350 г;
- Цибулина невелика – 1 шт.;
- Яйця – 4 шт.;
- Свіжий шпинат – 200 г (можна використовувати заморожений);
- Сир – 50 г;
- Вершки – 100 г;
- Масло вершкове – 20 г;
- Кунжут;
- Сіль, перець.
Читай також: Новий рік без шкоди для фігури: готуємо легкий кокосовий чізкейк (фото)
Як готувати:
1. У просіяне борошно додаємо вершкове масло, нарізане невеликими кубиками, розпушувач, сіль, цукор;
2. Перетираємо в крихту руками і додаємо охолоджену сметану;
3. Замішуємо тісто до однорідності;
4. Загортаємо в пакет та прибираємо в холодильник на одну годину;
5. Філе нарізаємо невеликими шматочками, солимо, перчимо, посипаємо дрібно нарізаною цибулею і залишаємо промаринуватися;
6. Три яйця варимо, охолоджуємо і нарізаємо;
7. Свіжий шпинат миємо та подрібнюємо;
8. На добре розігрітій сковороді з 20 грамами вершкового масла тушкуємо шпинат до випарювання рідини;
Читай також: Якщо олив'є набридло: готуємо ситний зимовий салат (відео)
9. Додаємо вершки, солимо, перчимо і тушкуємо до моменту, коли вони загуснуть;
10. До шпинату додаємо натертий сир та відварені яйця;
11. Тісто ділимо на 2 нерівні частини. Із великої робимо основу, укладаємо у форму, робимо бортики;
12. Викладаємо на тісто начинку зі шпинату, вирівнюємо. Зверху – начинку з риби;
13. Накриваємо меншою розкатаною частиною тіста, защипуємо краї;
14. Посередині пирога робимо хрестоподібний надріз ножицями для виходу пари;
15. Змащуємо яйцем, посипаємо кунжутом і відправляємо у духовку;
16. Випікаємо при 175 градусах 35-40 хвилин.
Смачного!
Нещодавно Realist.online повідомляв, як приготувати брускети для справжніх гурманів.