Якщо у вас вдома виявився занадто стиглий авокадо, приготуйте фузілі та додайте корисний плід до соусу. Готується фузілі досить швидко — всього 25 хвилин і ваш стіл прикрасить смачна паста насиченого зеленого кольору із вкрапленнями білого сиру.
Рецептом поділилося видання Shuba.
Що нам знадобиться
- Паста фузілі 350 г;
- Часник, зубчики 2 шт.;
- Бебі шпинат 200 г;
- Авокадо 2 шт.;
- Олія оливкова Extra Virgin 1 ст. л.;
- Кешью 30 г;
- Мигдаль 30 г;
- Кінза, пучок 1 шт.;
- Лайм 2 шт.;
- Сир фета 50 г;
- Сіль за смаком.
Читай також: Легка вечеря по-італійськи: рецепт салату з авокадо та помідорами
Як готувати
Зваріть фузілі у підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці. Злийте воду з пасти, залишивши трохи для соусу.
Помийте авокадо, кінзу, шпинат та 2 лайми, обсушіть. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточки та шкірку, м'якоть поріжте шматочками. Часник очистіть та пропустіть через прес.
Покладіть часник та шпинат у блендер з м'якоттю авокадо. Додайте краплю олії та посоліть. Збийте 1-2 хвилини, додайте трохи води, в якій варилася паста, і збивайте до отримання однорідної маси.
Кешью та мигдаль обсмажте на сухій сковороді до рум'яності та наріжте. Покладіть горіхи та коріандр у миску. Вичавіть сік 1 лайма, приправте і збризкайте олією.
Другий лайм наріжте часточками. Полийте пасту соусом з авокадо і перемішайте, приправивши до смаку. Розкладіть по тарілках, полийте горіховою заправкою, посипте подрібненою фетою та подавайте з часточками лайма.
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепт холодного супу з авокадо та вершками.
