Як готувати смачний наваристий український борщ ми вже знаємо. На додаток до нього традиційно йдуть ароматні пампушки з часником. У магазинах їх розбирають швидко, тому готуватимемо самі.
Рецептом пампушок із часником поділився відомий британський кухар Джеймі Олівер на порталі "Shuba".
Читайте також: Ламаємо стереотипи: білий гуцульський борщ (відео)
Інгредієнти
- Тепла вода – 225 мл
- Борошно пшеничне – 400 г
- Дріжджі сухі – 7 г
- Пудра цукрова – 1 год.
- Сіль – 5 г
- Часник – 20 г
- Масло вершкове – 3 ст. л.
- Яйця – 1 шт.
- Петрушка та кріп – за смаком
Читай також: Готуємо зелений борщ із кропивою та яйцями: швидкий та смачний рецепт (фото)
Приготування
Крок 1. Налийте теплу воду в миску, розчиніть дріжджі і цукор. Додайте туди половину муки (200 г), добре перемішайте.
Крок 2. Накрийте тісто харчовою плівкою та залиште в холодильнику на ніч.
Крок 3. На наступний день дістаньте тісто з холодильника і додайте туди борошно (ще 200 г) і сіль. Присипте стіл борошном і замісіть тісто. Воно має стати гладким і відокремлюватися від рук.
Крок 4. Розкотіть тісто в товсту ковбаску та розріжте її на 8 частин. Сформуйте невеликі пампушки-м'ячики.
Крок 5. Змастіть маслом кругле деко для випічки. Покладіть пампушки на лист, накрийте зволоженим рушником і залиште тепер уже в теплому місці, щоб пампушки піднялися вдвічі.
Крок 6. Розігрійте духовку до 220 градусів. Збийте яйце.
Крок 7. Розкрийте пампушки і змастіть збитим яйцем. Випікайте пампушки 20-25 хвилин до утворення хрусткої коричневої скориночки.
Крок 8. Розтопіть вершкове масло, подрібніть часник та зелень і все це змішайте з невеликою кількістю солі. Дайте трохи настоятися.
Крок 9. Дістаньте пампушки з духовки та змастіть їх часниково-масляною сумішшю. Смачного!
Також Realist.online розповідав про те, як приготувати гуцульський книш із картоплею.
