Буряк – смачний та корисний овоч, який продається в магазинах цілий рік. Тим не менш, приготувати закуску з буряка швидко, якщо гості вже на порозі, не вийде. Для таких випадків рекомендуємо замаринувати овоч у банках за рецептом сайту Сookierookie. Ця смачна та пікантна страва стане чудовим доповненням, як для святкового столу, так і на кожен день.
Читай також: Господині на замітку: рецепт заготівлі для борщу
Інгредієнти
- Буряк - 1 кг
- Цукор - 50 г
- Сіль - 1/3 ст.л.
- Оцет 9% - 50 мл
- Лавровий лист - 1 шт.
Приготування
Буряк очистіть і промийте. Помістіть у каструлю, залийте водою та поставте на вогонь. Варіть буряки до готовності.
Готові буряки дістаньте, а воду, в якій вони варилися, не виливайте. Потім кожен буряк розріжте приблизно на 4 частини, якщо буряк великий, то на 6-8 частин.
Банки об'ємом 0,5 літра заздалегідь вимийте та простерилізуйте зручним для вас способом. Наповніть їх шматочками буряків, також у кожну банку покладіть по лавровому листочку.
Приготуйте маринад. Для цього відміряйте 1 літр води, в якій варився буряк, додайте до нього цукор і сіль. Доведіть рідину до кипіння. Як тільки закипить, влийте оцет і зніміть з вогню. Готовим маринадом залийте буряки у банках.
Накрийте металевими кришками та закатайте. Переверніть банки вгору дном і залиште в такому положенні до остигання.
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав, як засушити зелень на зиму.
