Аромат свіжого кропу, петрушки та кінзи робить будь-яку страву смачнішою та яскравішою. Особливо це відчувається взимку, коли ми на довгі місяці залишаємось без цього задоволення. Пропонуємо подбати про свій зимовий раціон заздалегідь і зробити заготовки зі свіжої зелені просто зараз. Інструкцією сушіння поділився сайт Аlimero.
Читай також: Заготовки на зиму: рецепт консервованої квасолі
Для заготовки візьміть будь-яку кількість своєї улюбленої зелені та очистіть її від товстих стебел. Відібрані гілочки промийте холодною проточною водою. Просушіть їх паперовою серветкою і викладіть на бавовняний рушник, щоб зелень повністю висохла.
Викладіть трави на лист і відправте в розігріту до 80-100 градусів духовку. Сушіть зелень при злегка відкритих дверцятах протягом 2-3 годин. Періодично помішуйте, перевіряючи кондицію. Готова зелень повинна бути сухою та ламкою, а при натисканні легко перетворюватися на порошок.
Готову висушену зелень залиште як є, або подрібніть блендером на порошок. Для зберігання акуратно пересипте її на аркуш паперу та з нього пересипте спецію у скляну банку. Щільно закрийте ємність кришкою та тримайте приправу у сухому місці без вологи.
Додавайте зелень у будь-які страви. Наприклад, для 2 л супу достатньо 1 ч. л. ароматної спеції.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом заготовки для борщу.
