Пиріг "Кухен" - особлива страва для німців, яка готується на святкові застілля. Вони передають рецепт ласощів із покоління в покоління, чітко дотримуючись усіх вказівок.
Realist.online розповідає, як приготувати розсипчастий десерт із ніжним ароматом та повітряним кремом.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Молоко – 1л;
- Яйця – 4 шт.;
- Борошно – 900 г;
- Маргарин або вершкове масло – 200 г;
- Цукор – 1ст.;
- Сухі дріжджі – 1 упаковка;
- Рослинна олія;
- Сіль.
Читай також: Попросите добавки: як зробити венеціанський суп за рецептом Марко Черветті (відео)
Для крему:
- Сметана 15% – 2-3ст.л.;
- Яйця - 1 шт.;
- Цукор – 2ст.л.;
- Сода - 1 дрібка;
(На тісто можна викласти різні ягоди – вишню, полуницю, малину. Або, як варіант, намазати варенням або джемом).
Для присипки:
- Борошно – 200г;
- Вершкове масло - 125г;
Як готувати:
1. Візьміть глибоку миску, всипте туди дріжджі та залийте теплою водою. Додайте 1ст.л. цукру та 1ст.л. борошна, перемішайте, залиште на 5 хвилин;
2. Замішайте тісто (додайте кип'ячене тепле молоко). Щоб воно добре підходило, зверху змастіть тонким шаром олії;
Читай також: Готуємо картоплю по-іспанськи: дуже смачно і без складних інгредієнтів
3. Поставте тісто у тепле місце, дайте підійти кілька разів;
4. Викладіть тісто на стіл, замішайте його, трохи додавши муки, після чого змастіть деко рослинною олією, покладіть на нього майбутній пиріг;
5. Для крему покладіть у миску сметану, яйце, цукор, соду та борошно. Ретельно перемішайте;
6. Змастіть тісто кремом;
7. Для присипки змішайте в мисці масло та борошно (можна додати цукор). Перемніть пальцями до отримання крихт;
8. Посипте крихтою пиріг. До речі, німці зверху посипають ще й цукром;
9. Поставте ласощі у розігріту до 50 градусів духовку на 15 хвилин, а потім на 180 градусів на 20-25 хвилин;
10. Наріжте на шматочки і подавайте на стіл.
Смачного!
Нагадаємо, ми нещодавно розповідали, як зробити ситну та корисну запіканку з вівсяної каші на сніданок.
