Літо – це сезон вишні, черешні, смородини, малини та інших ягід та фруктів. Крім вітамінів, ви отримаєте заряд бадьорості, свіжості та гарного настрою.
Про користь фруктів та ягід розповіла дієтолог Світлана Фус у своєму блозі у Фейсбук.
Фрукти, ягоди та овочі в спеку добре втамовують спрагу. І роблять вони це краще, ніж будь-які напої з підсолоджувачами. Вони не лише допомагають підтримувати водний баланс, але й завдяки харчовим волокнам пов'язують та виводять із організму продукти обміну речовин.
Часто після перекушування фруктами у вас з'являється звірячий апетит. Пов'язано це з тим, що фрукти та ягоди легко та швидко перетравлюються. Ще вони містять велику кількість органічних кислот, які потрапивши до шлунка, дратують його стінки, збільшують секреторну функцію шлунка та підшлункової залози. Ця їхня дія може не тільки посилювати апетит, але й викликати болючі відчуття.
Читай також: Їжа впливає на нервову систему: дієтолог розповіла, чим краще харчуватися влітку
Дієтолог рекомендує їсти фрукти-ягоди перед основним прийомом їжі. Або поєднувати з кашами, кисломолочними продуктами, додавати до овочевих салатів. Крім вживання їх свіжими можна використовувати у вигляді соусів до м'яса, риби та птиці. Вживати більш солодкі фрукти краще в денний час, щоб цукри (глюкоза, фруктоза), що містяться там, встигли утилізуватися, а не відкладалися у вигляді жиру.
Термічна обробка знижує вміст вітамінів у фруктах та ягодах. Тому завжди краще з'їсти свіжі плоди, ніж варити компоти та варення, які до того ж матимуть велику кількість цукру. Так само, як і овочі, фрукти та ягоди можна заморожувати. Вживання їх узимку підвищить біологічну цінність їжі.
Як правильно харчуватися фруктами влітку
Контролюйте вміст інших джерел фруктози та глюкози: меду, сухофруктів, кондитерських виробів, щоб зменшити ризик надмірної кількості простих вуглеводів у раціоні.
Читайте також: Дієтолог розповіла, як зробити бутерброди корисною стравою
Підбирайте по необхідності свою "фруктову тарілку", виходячи зі стану здоров'я. Наприклад, у разі гастриту з підвищеною кислотністю не слід вживати кислі ягоди та фрукти, а у разі ожиріння та цукрового діабету – солодкі. Вживання фруктових соків, солодких компотів та великої кількості фруктів є фактором ризику розвитку подагри. Надлишок фруктози може збільшити продукцію сечової кислоти та сприяти утворенню каменів у нирках.
Додавайте фрукти та ягоди у свій щоденний раціон. Ви зробите харчування різноманітним, смачним та корисним. І не лише восени чи влітку. Тільки знайте міру.
Також Realist.online розповідав про те, як позбутися другого підборіддя. Важливим є комплексний підхід, відзначають дієтологи.
