Весняний обід: легкий суп-пюре з кабачками

12 травня 2022 | 12:35
Суп-пюре з кабачками та куркою - покроковий рецепт - фото 1

Навесні хочеться відійти від складних гарнірів і віддати перевагу легким і освіжаючим супам, салатам та закускам. Сьогодні пропонуємо приготувати весняний обід для всієї родини: суп-пюре з кабачками та куркою за рецептом Shuba.

Читай також: Час обіду: готуємо королівські драники у горщиках

Інгредієнти

  • Куряче філе 200 г
  • Вода 500 мл
  • Кабачок 1 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Часник, зубчики 1 шт.
  • Лавровий лист 1 шт.
  • Оливкова олія 20 мл
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Зелень за смаком

Приготування

Куряче філе помийте, покладіть у велику каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння. Почистіть цибулю, розріжте навпіл і половину покладіть до курки, посоліть та варіть під кришкою на маленькому вогні 40 хвилин.

Почистіть часник і подрібніть, половинку цибулі подрібніть. Кабачок помийте, очистіть і наріжте кубиками. Розігрійте пательню з олією і обсмажте часник та цибулю, потім додайте шматочки кабачка. Смажте 5 хвилин, помішуючи.

Дістаньте з бульйону філе, відкладіть у тарілку. Покладіть у каструлю овочі, лавровий лист і варіть 10 хвилин. Зелень помийте, подрібніть і покладіть у суп.

Видаліть лавровий лист і збийте суп блендером, доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть до смаку.

Готове куряче філе наріжте і подавайте суп порційно зі шматочками курки.

Раніше Realist.online ділився рецептом курячого Теріна з чорносливом.

Читайте Realist в Google News
Юлія Закірова