Через різницю між григоріанським та юліанським календарем в Україні наявні два Нових роки. Новий рік 1 січня став для нас світським святом, об’єднавши в собі міжнародно прийняті різдвяні традиції: подарунки під ялинкою, феєрверки, глінтвейн і Санта Клауса з різним іменем залежно від країни.
Старий же Новий рік (14 січня) зберіг національні традиції. Їх дотримуються ті, хто прагне передати наступним поколінням культуру предків. Найбільша частина звичаїв на свято стосується Маланки або ж Щедрої Куті - так називають 13 січня, переддень Старого Нового року.
Як вказано на сайті “Українські традиції”, свято поєднало день вшанування пресвятої Меланії та нехристиянські звичаї. До речі, сама народна назва свята Маланки ніяк не пов’язана з релігією. Така вимова закріпилася у слов’ян тому, що грецьке ім’я Меланія нагадувало їм власне слово “маланка”, яким вони позначали блискавку.
Читай також: Чому в січні "прилітає ластівочка" і ким був раніше Святий Миколай: що святкуємо у новорічному циклі
Святковий стіл на 13 сiчня
Різдвяне меню ще називають Багата Кутя, бо страв аж 12, але всі вони пісні. Новорічний же стіл охрестили Щедрою Кутею, адже тут переважають м'ясні страви. Готували на цей вечір печеню, холодець, ковбасу, пироги тощо - головне, аби все було поживним.
Сьогодні на Старий Новий рік багатий стіл накривають рідко, але вшанувати пам’ять предків щедрою кутею все ж слід. Від різдвяної куті вона відрізняється жирністю. Її або варять на молоці, або просто наприкінці додають масло та вершки.
Класичний рецепт на 4 порції такий: 350 г пшениці замочити принаймні на 3-4 години (бажано на ніч). Потім варто промити її від лушпиння й варити на молоці до готовності. Тим часом треба пропарити 50 г маку (у воді чи молоці), після чого розтерти його. Це можна зробити макогоном чи блендером. 50 г родзинок також замочують заздалегідь; 50 г волоських горіхів подрібнюють. Тоді інгредієнти змішують, додають мед до смаку.
У щедру кутю часто також вкидають сухофрукти, зокрема курагу.
Обряди на Маланку
Звичай щедрувати ввечері напередодні Нового року пройшов крізь віки та є популярним і досі. Між іншим, назва “щедрівка” дійсно походить від слова щедрість, але тому, що співці просять господарів бути щедрими до них. Щедрували традиційно дівчата. Обряд має на меті закликати щастя та добробут до хати господарів.
Традиція щедрування була популяризована в сучасності частково завдяки масовій культурі. Український “Щедрик” Миколи Леонтовича щозими лунає й далеко за межами нашої країни. Зокрема, мотив можна почути у фільмах “Сам удома” та “Гаррі Поттер і келих вогню”.
На жаль, зараз діти часто сприймають щедрування як можливість заробити гроші. Тому батькам радять провести з дітьми бесіду: пояснити суть традиції, наголосити на щирості побажань, розучити разом тексти різних щедрівок.
Серед інших традицій на Маланки можна згадати звичай водити “козу” (хлопця зі штучними рогами й у вивернутому кожусі). Крім нього, ватага складалася й з інших парубків, серед яких є “кіт” (просить у господарів сало), козовод, скарбник тощо. Традиційно хлопців нагороджували пирогом або грошима.
Крім цього, перед Новим роком “водили Меланку”. Існували як дівочий, так і парубочий різновид традиції. Хлопці вибирали одного, хто вбирався в Меланку (це мав бути найдотепніший парубок), інші ж могли заняти роль Василя, Цигана, Чорта, Кози, Ведмедя та інших персонажів. У дівчат Меланкою ставала найвродливіша, ще одна зображувала Василя, а інші були дружками.
Читай також: Щедрий вечір і Маланка: що не можна робити, традиції, заборони - відео
