Користь курячих яєць для організму важко переоцінити, а більшість експертів з харчування взагалі вважають їх "золотим продуктом". До слова, користь яйця не залежить від кольору шкаралупи.
Декілька причин, чому слід включити варені яйця у ваш раціон - читайте у матеріалі Realist.
Яйця багаті на холестерин
Одне яйце містить приблизно 207 міліграмів харчового холестерину - це втричі більше, аніж ви можете отримати з ковбаси. Але відмінність у тому, що холестерин у яйцях корисний, а в ковбасі - навантажений жирами та іншими елементами.
Як пише New York Times, професор кардіології та профілактичної медицини в медичній школі Фейнберга Північно-Західного університету Доктор Філіп Ґренланд сказав, що холестерин в яйцях - це не те саме, що холестерин у крові, підвищення якого може викликати до серцевих нападів. На холестерин у крові більший вплив має неправильне функціонування печінки, яку навантажують насиченими жирами.
Яйця - повноцінне джерело білка
Одне яйце містить понад 6 грамів білка, що є значною кількістю відносно його калорійності у 70 ккал, зазначають експерти з харчування.
За словами дієтолога та доцента кафедри харчових продуктів і нутриціології Університету Джорджа Мейсона Сапни Батеджи, білок у яйцях дуже високої якості.
Білки виконують функцію будівельного матеріалу для організму і складаються з 20 амінокислот. Організм людини здатний синтезувати лише 11 із них, а решту дев’ять необхідно отримувати з їжею. Оскільки яйця містять усі ці незамінні амінокислоти, вони вважаються "повноцінним" джерелом білка.
Яйця багаті на холін
Яйця містять холін — речовину, яка допомагає регулювати роботу м’язів, обмін речовин, нервову систему, настрій і пам’ять.
Наш організм здатний виробляти холін, але в недостатній кількості, зазначає дієтолог Разан Халлак із Медичного центру Векснера при Університеті штату Огайо.
В одному яйці приблизно 169 мг холіну, а два яйця можуть забезпечити значну частину добової норми: 550 мг для чоловіків і 425 мг для жінок. Хоча серйозний дефіцит холіну у людей зустрічається рідко, багато вагітних і жінок, що годують, не отримують його в достатній кількості. У таких випадках їсти бодай одне яйце на день - запобіжник нестачі холіну в організмі.
Раніше Realist розповідав, який продукт є дуже корисним для вашого травлення, адже містить фермент, що сприяє розщепленню білків.
