Страви до посту: рецепт смачних голубців з грибами

16 квiтня 2021 | 21:30
Що приготувати в піст - рецепт голубців з грибами - фото 1

Оскільки зараз триває Великий піст, Realist.online підготував для вас рецепт дуже смачних голубців з грибами.

Читай також: Салат з буряка: три прості рецепти до посту

Інгредієнти (на три порції):

  • капуста білокачанна - 525 г;
  • гриби свіжі - 90 г. або гриби сухі - 30 г;
  • цибуля - 90 г;
  • соняшникова олія - 30 г;
  • рис - 75 г;
  • сіль - 9 г;
  • соус сметанний - 250 г;
  • перець чорний мелений - 0,06 г;
  • нарізаний кріп - за смаком.

Приготування:

Білокачанну капусту обчистіть, виріжте качан. Промийте і покладіть в киплячу воду, варіть на слабкому вогні до напівготовності. Потім воду зцідіть, головку розберіть, з листочків зріжте товсті прожилки.

Приготування грибного фаршу

Свіжі або сухі відварені гриби наріжте і обсмажте разом з нарізаною цибулею. Рис добре промийте в проточній воді до прозорості, з'єднайте з грибним фаршем, додайте спеції, сіль, чорний мелений перець, дрібно нарізаний кріп. Покладіть фарш на листя з капусти, якщо вони великого розміру, розріжте навпіл.

Голубці згорніть у вигляді рулетиків, укладіть в каструлю щільними рядами, залийте грибним відваром або водою, проваріть до напівготовності рису, приблизно 10 хв. від закипання. Потім протушкуйте в гарячій духовці протягом 10-15 хвилин до готовності (якщо ви не дотримуєтеся посту, то перед цим додайте 250 грам сметанного соусу).

Голубці подають гарячими, поливши соусом від тушкування.

Нагадаємо, раніше був опублікований простий рецепт супу з кмину.

Читайте Realist в Google News
Надія Ковтан