Гриби – універсальний продукт, з якого можна готувати не лише ароматні супи та оригінальні салати, але й смачні, ситні паштети. Така закуска сподобається вегетаріанцям і просто любителям незвичайних страв. Рецептом поділилася Shuba.
Читай також: Залишіть час для себе: простий рецепт паштету з курячої печінки
Інгредієнти
- Гриби печериці 500 г
- Цукор очеретяний коричневий 1 ч. л.
- Часник 1 шт.
- Олія соняшникова 5 ст. л.
- Соус соєвий 2 ст. л.
- Сушений чебрець 0.5 ч. л.
- Майоран 0,5 ч. л.
- Перець червоний мелений за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Панірувальні сухарі 2 ст. л.
- Гречана каша 2 склянки
- Горіхи
Приготування
Гриби наріжте кубиками, а один зубчик часнику подрібніть. На дні великої пательні розігрійте олію, додайте гриби і смажте 5-8 хвилин на середньому вогні, не помішуючи. Коли гриби стануть золотистими, додайте часник, смажте 1 хвилину, потім додайте цукор. Перемішайте, готуйте останні 1-2 хвилини та відставте.
У великій мисці з'єднайте обсмажені гриби, дві склянки готової гречаної каші, жменю улюблених горіхів, олію, соєвий соус і спеції. Збийте ручним блендером до густої пасти.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Форму змастіть олією і посипте панірувальними сухарями або меленими горіхами, потім викладіть туди паштетну масу. Розрівняйте, поставте в духовку і випікайте 40 хвилин до появи золотистої скоринки. Перед подачею дайте паштету охолонути, нашаткуйте і подавайте з маринованим огірком та грінками.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом паштету з оселедця з яйцями.
