"Шуба" може здивувати: креативні варіанти класичного салату (фото)

16 грудня 2021 | 18:30
Незвичайний варіант оселедця під шубою - рецепт на Новий рік з фото - фото 1

До Нового року лишилося два тижні. Настав час продумувати святкове меню та сервірування столу, щоб останні години 31 грудня судомно не хапатися за всі процеси з думкою, як усе встигнути. Якими б кулінарними шедеврами не радувала господиня будинку гостей, новорічне гуляння важко уявити без оселедця під шубою. Однак у традиційному виконанні цей салат вже набрид, тому Realist.online пропонує вам нові незвичайні рецепти звичної страви.

Оселедець під шубою у вигляді ролів

"7 dach.ru" підказав, як здивувати друзів цікавою подачею.

Інгредієнти:

  • Буряк – 200 гр;
  • Картопля – 150 гр;
  • Вершковий сир – 100 гр;
  • Майонез – 150 гр;
  • Оселедець – 1 шт.;
  • Желатин – 10 гр;

Як готувати:

1. Буряк і картоплю відварюємо, даємо охолонути;

2. Охолоджені овочі натираємо на великій тертці у різні тарілки;

3. Заливаємо желатин водою та залишаємо на півгодини для набухання;

4. Обробляємо оселедець (використовуватимемо тільки філейну частину);

5. Готуємо майонезно-желатиновий соус: набряклий желатин нагріваємо на водяній бані до повного розчинення. Після цього остуджуємо і змішуємо з майонезом;

6. На плоскій поверхні розкладаємо бамбуковий килимок, зверху на нього кладемо харчову плівку (бажано згорнути у кілька шарів); 

7. З філе риби зрізаємо внутрішню частину м'якоті, щоб вийшли пласти однакової товщини по всій довжині;

8. Змішуємо картопля з вершковим сиром та половиною майонезного соусу;

9. Філе оселедця кладемо на харчову плівку, зверху викладаємо рівним шаром картоплю;

10. Буряк змішуємо з майонезно-желатиновим соусом, що залишився, і викладаємо поверх картоплі, усе вирівнюємо лопаткою;

11. За допомогою килимка та харчової плівки надаємо салату форму бруска.

Готовий рулет ставимо у холодильник на 4-5 годин. Нарізаємо порційними шматками та викладаємо на блюдо.

Читай також: Тигровий рулет: готуємо ситну закуску до новорічного столу (відео)

Оселедець під шубою по-особливому

Інгредієнти:

  • Оселедець – 2 шт.;
  • Картопля – 400 гр;
  • Буряк – 400 гр;
  • Морква – 200 гр;
  • Сир голландський – 150 гр;
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • Яйця курячі – 5 шт.;
  • Яблуко (кисло-солодке, велике) – 1 шт.;
  • Майонез – 500-700 гр;

Як готувати:

1. Буряк, картоплю та моркву відварюємо і даємо охолонути;

2. Овочі натираємо на найбільшій тертці;

3. Варимо яйця і також натираємо на великій тертці;

4. Обробляємо оселедець, філе нарізаємо невеликими шматочками;

5. Натираємо сир на великій тертці;

6. Чистимо цибулю, миємо, нарізаємо маленькими кубиками;

7. Очищаємо яблуко від шкірки та натираємо на великій тертці;

8. У блюдо викладаємо половину натертої картоплі, змащуємо тонким шаром майонезу;

9. На картоплю викладаємо філе оселедця та подрібнену цибулю, промазуємо майонезом;

10. Далі викладаємо картопля, що залишилася, не забуваємо змастити майонезним соусом;

11. Кладемо на картопля натерте яблуко, теж промазуємо майонезом;

12. Натерту моркву викладаємо поверх яблука, змащуємо майонезом;

13. До натертих яєць додаємо сир, майонез, перемішуємо і укладаємо поверх шару моркви;

14. Завершальним шаром кладемо буряк, промазуючи майонезом.

Якщо є час, ставимо салат у холодильник на кілька годин.

Смачного!

Читай також: Символ року на тарілці: готуємо новорічний салат із червоною рибою

Варіанти креативної подачі

Раніше Realist.online писав, як приготувати смачний вінегрет.

Читайте Realist в Google News
Вікторія Ряполова