Розвінчано популярні міфи про цукор

02 липня 2021 | 20:00
Міфи про цукор - дієтолог розповіла, в яких продуктах багато цукру - фото 1

Одне з правил здорового харчування - скорочення кількості цукру у раціоні. Однак, багато хто забуває про те, що цукор міститься у багатьох продуктах харчування. Їх вживання також варто контролювати.

Відомий дієтолог, автор популярних книг про здорове харчування Жаклін Лондон нагадала про поширені міфи про цукор, передає "Good Housekeeping".

Фруктові соки не містять доданий цукор

Якщо на коробці з соком написано "нектар", значить у нього додали цукор. До концентрованого соку додають воду і цукор. У результаті виходить солодкий напій. Без цукру він би здавався позбавленим смаку. Дієтолог радить відмовитися від соків і віддавати перевагу фруктам у чистому вигляді.

Читай також: З користю для здоров'я: чим замінити сіль, щоб страви залишилися смачними

У складі немає цукру, якщо він не вказаний на упаковці

Часто в складі можна зустріти такі позначення: кокосовий цукор, підсолоджувач, сироп, декстроза, фруктоза, мальтоза (і інші слова, що закінчуються на -оза), солод, мед, сік агави, патока, концентрати фруктового соку. Все це - доданий цукор.

У несолодких соусах немає цукру

Виробники кетчупів, соусів, каш швидкого приготування і навіть чорного хліба додають до складу цукор. Так що, якщо ви маєте намір відмовитися від цукру, не забувайте читати етикетки.

Читай також: Ідеальний сніданок: що потрібно їсти, щоб зарядитися енергією на весь день і не хворіти

Користь фруктози при діабеті - це міф.

Фруктоза підвищує рівень цукру у крові. Якщо вживати її часто, можлива гіперглікемія. Фруктоза не стимулює вироблення інсуліну, а лише підвищує чутливість бета-клітин до глюкози. Дієтолог радить діабетикам відмовитися від "натуральних" цукрозамінників та вибирати хімічно синтезовані ксиліт або аспартам.

Коричневий цукор корисніше, ніж білий.

Поживна цінність цих видів цукру практично ідентична. Крім того, далеко не завжди на полицях магазинів під виглядом коричневого цукру продають саме "тростинний" цукор. Це дорогий продукт, на який не варто витрачатися, вважає дієтолог.

Солодке їсти не можна

Жорсткі заборони породжують зриви. Якщо хочеться шматок торта або морозиво - з'їжте його. Головне - щоб десерт укладався в денну норму калорійності і споживання цукру.

Раніше на Realist.online повідомлялося про те, що лікар назвала автомобілі, які небезпечні для сніданку продукти.

Читайте Realist в Google News
Анна Мартинова