Щедрий вечір вимагає багатий та різноманітний святковий стіл. Обов'язковою стравою є не тільки кутя, а й домашня ковбаса, реберця, вареники, холодець, смажене або тушковане м'ясо. Ми, посилаючись на "24 канал", пропонуємо вам небанальний, але простий рецепт п'яної свинини, яку потрібно готувати великим шматком.
Інгредієнти:
- Свинина (вирізка/ошийок) – 1 кг;
- Часник – 1 головка;
- Лимон – 1 шт.;
- Пиво – 0,5 л;
- Молота кориця – 0,5 ч. л;
- Лавровий лист, кардамон, перець, сіль.
Читай також: Готуємо ароматні драники по-швейцарськи: швидкий рецепт з фото
Як готувати:
1. Очистіть часник, розріжте кожен зубчик на 2-4 дольки, посоліть;
2. Промийте, висушіть, видаліть плівки та прожилки;
3. Зробіть у м'ясі надрізи, нашпигуйте його часником і натріть ззовні сіллю. Залишіть на 15-20 хвилин, щоб свинина просолилася;
4. У нагрітому сотейнику з товстими стінками обсмажте свинину з усіх боків до золотистого кольору (приблизно 7-10 хвилин);
5. Влийте в м'ясо пиво та додайте спеції. Накрийте кришкою сотейник і тушкуйте свинину на повільному вогні 35-40 хвилин. Періодично перевертайте м'ясо;
Читай також: "Відходимо" від свят: рецепт легкого та смачного салату з капустою
6. Зніміть цедру з лимона і наріжте її тонкими скибочками;
7. Додайте в свинину лимонну цедру, чорний мелений перець і тушкуйте на повільному вогні до повної готовності (приблизно 30-40 хвилин).
Порада:
Готовність м'яса перевіряйте ножем. При повній готовності виділятиметься з розрізу світлий сік.
Смачного!
Нагадаємо, Realist.online нещодавно розповідав, як приготувати бананові оладки, які сподобаються і дітям, і дорослим.
