Пропонуємо вам розвантажити своє меню та приготувати легкий, але дуже смачний зимовий салат за рецептом найпопулярнішого англійського шеф-кухаря Джеймі Олівера. Цей салат одночасно вишуканий та простий.
Рецептом поділився сайт SHUBA FOOD.
Цей салат можна подавати як самостійне блюдо або з картопляним пюре, запеченим м'ясом.
Вам знадобиться:
- Червоноголова капуста – 1/2 шт.
- Капуста білокачанна – 1/2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля зелена - 30 г
- Молоко – 300 г
- Консервовані анчоуси – 4 шт.
- Часник, зубчики – 6 шт.
- Білий винний оцет – 2 ст. л.
- Оливкова олія – 6 ст. л.
- Діжонська гірчиця – 1 ч. л.
- Гарбузове насіння - 30 г
- М'ята, гілочка – 4 шт.
Читай також: Сніданок для дітей та всієї родини: ароматні бананові оладки
- Вимити і нарізати капусту смужками подовше. Помити, очистити і дрібно нашаткувати моркву (можна натерти на салатній тертці). Помити та порізати зелену цибулю. Скласти овочі разом.
- Очистити та подрібнити часник. Налити молоко в глибокий ковшок, додати анчоуси, часник і довести до кипіння. Проварити на невеликому вогні 10 хвилин.
- Перелити суміш в іншу ємність, додати оцет, гірчицю, олію, сіль та перець. Перемішати, спробувати та скоригувати смак за потреби.
- Полити овочі соусом та перемішати салат руками.
- Помити і добре обсушити паперовими рушниками листя м'яти.
- На сухій сковороді розігріти насіння. Посипати салат теплим насінням.
- Порвати листя м'яти та розкласти зверху.
Раніше Realist.online розповідав, як приготувати зрази з капустою та з грибами.
