Не за горами зима, а отже, потрібно приготувати максимально багато заготовок. Це стосується консервації, компотів та заготовок для основних страв. Наприклад, мексиканська суміш овочів на зиму буде дуже доречною. До складу входять прості овочі, тому додавати заморожену суміш можна в супи, гарніри та навіть салати.
Про те, як приготувати заморожену мексиканську суміш овочів розповіли на порталі Suseky.
Читай також: Смачно та корисно: ікра з буряка на зиму
Інгредієнти
- свіжа кукурудза;
- молодий зелений горошок;
- червоний болгарський перець;
- хрумка морква;
- молодий кабачок.
Приготування
Овочі промити, залишити на рушнику до повного висихання. Горошок краще брати молодий, час його дозрівання червень-липень. Тому про заморожування горошку необхідно подбати заздалегідь.
Сиру молоду кукурудзу звільнити від листя і волосків, гострим ножем, поставленим трохи під кутом, зрізати зерна.
З болгарського перцю вийняти насіння та нарізати невеликого розміру кубиками.
Свіжу хрустку моркву очистити і зробити нарізку у вигляді кубиків, приблизно однакового розміру.
Молодий кабачок (разом із насінням та шкіркою), також, нарізати кубиками. Шкірка більш зрілого кабачка тверда і не дуже смачна, тому якщо у вас такий овоч, то шкуру потрібно буде зняти, а насіння видалити.
У глибокій посудині перемішати всі інгредієнти і розфасувати по пакетах для заморожування. Пакети з готовим міксом помістити в морозилку в режимі швидкого заморожування. Якщо ви використовуєте раніше заморожений зелений горошок, то додавайте його безпосередньо перед тим, як відправлятимете мексиканську суміш овочів в морозилку. Пам'ятайте, що не можна допускати його розморожування.
Також Realist.online розповідав рецепт варення з волоських горіхів.
