Поки сезон у розпалі: салат з полуницею та перловкою за рецептом відомого кухаря (фото)

10 червня 2022 | 07:14
Салат з полуниці та перловки - покроковий рецепт від Клопотенко з фото - фото 1

Незвичайний і ситний салат із перлівкою та полуницею точно здивує ваших гостей. Полуницю можна класти не тільки в пироги та компоти, але і в салати. А у поєднанні з несолодкими інгредієнтами смак полуниці розкривається абсолютно інакше.

Рецептом салату з полуницею та перлівкою поділився український шеф-кухар Євген Клопотенко.

Читай також: Ароматний та легкий: рецепт салату з молодим горошком та м'ятним песто

Інгредієнти

Для салату:

  • Перловка – ½ склянки
  • Вода – 1,5 склянки
  • Полуниця – 200 г
  • Кінза –

Для заправки:

  • Мед – 1 ст. л.
  • Оливкова олія – 3 ст. л.
  • Сік ½ лимона
  • Сіль та перець – за смаком

Приготування

Крок 1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування літнього салату з перловки та полуниці. Перловку замочіть на 1-3 години, потім промийте і варіть до готовності. Пам'ятайте, що перловка не повинна розваритись, зернятка повинні залишитися пружними.

Крок 2. Візьміть 200 г полуниці, помийте, висушіть паперовим рушником і наріжте половинками.

Крок 3. Візьміть 12 гілочок кінзи, помийте і подрібніть.

Крок 4. Кинзу, полуницю та перловку з'єднайте в окремій мисці.

Крок 5. Починайте приготування заправки: змішайте 1 ст. л. меду, 3 ст. л. оливкової олії, сік половини лимона і додайте сіль та перець за смаком.

Крок 6. Додайте до салату заправку, перемішайте і можна подавати до столу.

Також Realist.online розповідав рецепт салату з моркви корейською з пряною яловичиною.

Читайте Realist в Google News
Яна Порохня