Тяжкі солодощі влітку їсти не хочеться. Навпаки, хочеться чогось легкого та ніжного. Тому торт "Шоколадне серце" ми відкладемо на потім, а замість нього приготуємо сирний чізкейк з малиною та лимоном.
Рецептом чізкейку з лимоном та малиною поділилися на порталі Shuba.
Читай також: Сезон ягід відкритий: полуничний торт із кремом з маскарпоне
Інгредієнти
Для основи
- Печиво бісквітне – 300 г
- Масло вершкове – 100 г
- Шоколад білий – 100 г
- Цукор – 70 г
- Лимон, цедра – 15 г
Для крему
- Сир "Філадельфія" – 800 г
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 130 г
- Цукор ванільний – 10 г
- Сік лимона – 150 мл
Приготування
Крок 1. Печиво подрібніть в крихту, додайте м'яке вершкове масло, цукор, цедру лимона і перемішайте до однорідної маси. Форму змастіть олією і рівним шаром викладіть у неї тісто, сформувавши бортики. Розтопіть шоколад і рівномірно розподіліть на основі. Помістіть у холодильник на 20 хв.
Крок 2. Сир збийте з цукром, ванільним цукром та лимонним соком, додаючи по одному яйцю. Збивайте до пишної маси. Готовий крем викладіть на основу та розрівняйте. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 40-50 хвилин до золотистості. Дайте охолонути, потім поставте в холодильник на ніч. Перед подачею прикрасьте ягодами малини.
Також Realist.online розповідав рецепт ніжного йогуртового торта без випічки з полуницею.
