Сезон полуниці у самому розпалі. Якщо ягоди в чистому вигляді здаються вам надто нудними, пропонуємо приготувати ніжний та весняний торт за рецептом Shuba. Цей десерт має помірно солодкий смак, тому сподобається навіть тим, хто не є шанувальником важких тортів.
Читай також: Класичний заварний крем для торта: традиційний рецепт
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно пшеничне 150 г
- Яйця 5 шт.
- Цукор 100 г
- Розпушувач 12 г
Для начинки:
- Полуниця 300 г
- Сир маскарпоне 500 г
- Вершки 400 мл
- Желатин 15 г
Приготування
Для тіста білки від'єднайте від жовтка. У жовтки покладіть цукор, 40 мл води та збийте на гарячій водяній бані. Додайте борошно, розпушувач, збиті білки і все перемішайте.
Форму застеліть пергаментом, перекладіть в неї тісто і випікайте в розігрітій до 180° C духовці 35 хвилин. Готовий корж розріжте поперек навпіл.
Для крему замочіть желатин у теплій воді на 10 хвилин. Потім змішайте з маскарпоне та помістіть у холодильник на 20 хвилин. Вершки збийте та змішайте з охолодженою сирною масою.
Полуницю помийте і поріжте шматочками. Нижній корж намастіть кремом, зверху покладіть шматочки ягід. Накрийте другим коржем, знову змастіть кремом і прикрасьте шматочками полуниці.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом крему з полуниці або смородини.
