Часто люди відмовляються від продуктів, які містять глютен, думаючи, що це допоможе оздоровитись або схуднути. Проте фахівці рекомендують таку дієту переважно лише тим, хто хворіє на целіакію. А це – не більше 1% населення нашої планети.
Дієтолог-психотегнолог Альона Коготкова пояснила, чи справді відмова від глютену піде на користь організму людини. Відповідний допис експертка опублікувала на своїй сторінці в Instagram.
"Згідно з дослідженням, опублікованим в Journal of Nutrition Education and Behavior майже третина жінок впевнені, що лікарі рекомендують безглютенову дієту для зниження ваги.
Але мої читачі знають, що фахівці рекомендують таку дієту тільки тим, хто хворіє на целіакію (запалення слизової тонкого кишківника). А таких не більше 1% на планеті", – пише Альона Коготкова.
За її словами, ще років 10 тому слово "глютен" було знайоме тільки гастроентерологам та нутриціологам. Сьогодні продукти "без глютену" вибирають навіть 12-річні дівчатка, слідуючи "рекомендаціям" зірок і фітнес-тренерів.
"Не зважаючи на мою наукову пропаганду і до мене доходять клієнти, впевнені, що відмова від глютену піде на користь їх організму, зміцнить здоров'я і поліпшить самопочуття. Ефект Даннінга-Крюгера - людина, не фахівець, робить помилкові висновки, часто перебуваючи під владою іншого когнітивного спотворення - ефекту ореолу (якщо "доктор наук" сказав, то тільки так і ніяк інакше", – пояснює експертка.
Вона вважає, що виробники давно зрозуміли, що на хвилі популярності відмови від глютеновмісних продуктів можна заробляти.
"Друзі, не створюйте проблему там, де її немає. Кишкові розлади і алергію складно не помітити. На сьогодні немає жодного дослідження, яке показало б, що безглютенова дієта покращує якість життя. Зате існує багато наукових праць, які доводять, що збалансований і різноманітний раціон покращує здоров'я і знижує ризики вікових захворювань", – стверджує Альона Коготкова.
Нагадаємо, раніше Realist.online повідомляв, що дієтолог та шеф-кухар назвали "королівські" літні ягоди.
