Гречка є одним з основних інгредієнтів, як лікувального, так і просто корисного харчування.
Про користь цієї каші розповіла дієтолог Світлана Фус.
Читай також: Чим шкідлива і корисна гречка: пояснює ендокринолог
Гречка містить:
- білки: 3.6 г на 100 г приготовленої каші, зокрема незамінні амінокислоти триптофан, лізин і метіонін,
- клітковину,
- вітаміни групи В, вітамін РР і Е,
- залізо, магній, мідь, фосфор і інші макро- і мікроелементи.
Також гречка містить Д хіро-інозитол, який класифікують як вітамін В8. Ця речовина підвищує чутливість тканин організму до інсуліну, покращує засвоєння цукрів і знижує рівень глюкози в крові. Також вітамін В8 необхідний для нормального функціонування яєчників. Він міститься і в інших продуктах - злакових, бобових, картоплі, капусті.
Енергетична цінність гречки становить 343 ккал на 100 г сирої і 99 ккал в 100 г вареної гречки. Це середній показник калорійності всіх каш. Корисна гречана каша з молоком, гречка з м'ясом і навіть гречка з сиром.
Читай також: П'ять міфів про ожиріння: все серйозно, але можна виправити
Дієтолог зазначила, що більш корисною вважається зелена гречка, яка не пройшла термічну обробку і, відповідно, не втратила своєї здатності до проростання.
Зазвичай використовують коричневу гречку - ту, яка пройшла обробку. Вона відрізняється від непропареної приємним ароматом і меншою тривалістю приготування.
Нагадаємо, раніше дієтолог Андрій Невський спростував популярні міфи про воду і схуднення. Дієтолог радить не орієнтуватися на загальноприйняті цифри.
