Консервуючи різноманітні овочеві закуски, ягідні варення та салати, не забудьте зробити ще одну "заготовку", за яку ваші гості подякують вам узимку. Справжній абрикосовий лікер домашнього приготування – це п'янке літо у пляшці. Його медовий смак та фруктовий аромат оцінять усі любителі солодких алкогольних напоїв. Рецептом поділилася Shuba.
Читай також: Персикова ніжність: готуємо легкий коктейль Белліні
Інгредієнти
- Абрикоси 500 г
- Цукор 500 г
- Гвоздика мелена 2 ч. л.
- Перець мелений запашний 2 ч. л.
- Мускатний горіх мелений 2 ч. л.
- Імбир мелений 1 ч. л.
- Вино біле 1 склянка
- Джин 600 мл
Приготування
Змішайте мелену гвоздику, спеції, мускатний горіх та імбир.
Абрикоси добре помийте, витягніть кісточки. Покладіть в миску і додайте ложку суміші спецій і добре перемішайте.
Після цього додайте цукор та вино, і знову перемішайте.
Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння часто помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
Перемішайте та зніміть з вогню, додайте джин.
Розколіть кісточки абрикоса, відокремте шкірку з ядра, потім додайте абрикосу.
Накрийте каструлю та відставте на 5 днів.
Простерилізуйте і висушіть 2 або 3 винні пляшки або пляшки з кришками, що загвинчуються.
Пропустіть суміш через дрібне сито у велику миску, зберігши при цьому абрикос. Добре відіжміть суміш, щоб видалити більше соку.
Розлийте рідину по пляшках, закрийте. Зачекайте щонайменше один місяць, перш ніж відкривати.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом журавлинного морсу без соковижималки.
