Літо – час запашних овочевих гарнірів. Якщо рецепт молодої картоплі у соєвій глазурі ви вже освоїли, пропонуємо приготувати картоплю з кабачками та часником у духовці за рецептом сайту 1000menu.
Читай також: Вишукана вечеря із простих продуктів: готуємо картопля дофінуа
Інгредієнти
- Картопля (2-3 штуки) 400 гр
- Кабачки (1 невеликий) 250 гр
- Вершкове масло 60 гр
- Часник 2 зубч.
- Спеції сухі (прованські трави) до смаку
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Приготування
Овочі попередньо добре помийте та обсушіть. Картоплю очистіть від шкірки і наріжте кружальцями завтовшки не більше 1см - товстіші скибочки не встигнуть пропектися.
Кабачки вибирайте молоді з ніжною шкіркою. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням. Наріжте кабачок на кружечки, їх краще зробити товще, тому що кабачки готуються швидше за картоплю.
Вершкове масло розтопіть будь-яким зручним способом або візьміть будь-яку рослинну олію - тоді у вас вийде пісне блюдо.
Складіть нарізані картоплю та кабачок у миску, вилийте на них олію. Додайте сіль, перець та сухі трави. Перемішайте овочі, щоб усі шматочки рівномірно покрилися олією та спеціями.
Візьміть відповідну форму для випікання і вистеліть її двома шматками фольги навхрест. Кінці фольги зробіть такими, щоб можна було повністю накрити форму до середини. Викладіть на дно спочатку кружальця картоплі, а вже на них кабачок. Це потрібно, щоб сік із більш соковитих кабачків стікав на суху картоплю. Полийте овочі маслом, що залишилося в мисці.
Загорніть фольгу, накриваючи овочі, залиште в центрі невеликий отвір для виходу пари.
Поставте форму з овочами в духовку, розігріту до 200 ° С, запікайте 40-50 хвилин. Потім вийміть блюдо з духовки, але не вимикайте нагрівання. Розгорніть фольгу і покладіть зверху очищені та розчавлені зубчики часнику.
Поверніть деко в духовку у відкритому вигляді без фольги. Запікайте ще 10-15 хвилин, до легкого рум'янцю. Готовність також перевірте ножем - він легко проткне картоплю.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом хрустких кабачків по-корейськи.
